▲屏东市蔬菜产销第13班班长陈建行带领归来地区牛蒡年产值上亿元。（图／记者陈昆福翻摄）

记者陈昆福／屏东报导

屏东市归来地区牛蒡远近驰名，面积虽维持每年13到15公顷，但新鲜牛蒡不但内外销，加工产品如牛蒡精华素、牛蒡茶及加工食品等，创造上亿元商机。

屏东市蔬菜产销第13班班长陈建行正是这15公顷的领头羊，原从事科技业的他，10几年前放弃高薪，带著妻子不顾家人反对返乡务农。

他说，小时后记忆中家乡种了不少牛蒡，当他离乡几年后，却看到牛蒡式微，基于对农业有份特殊情感，加上家里也都种田，在30几岁再返家，兴起重拾锄头念头，由于务农观念改变，他结合社区内硕果仅存的前辈加入产销班，也号召新农友加入，产销班13人，以企业化经营一起合作。

陈建行表示，人工缺乏，用积蓄买了一台中古挖掘机，牛蒡是深根性，把土壤翻松后，才用人工一根一根拔起来，全社区靠3台挖掘机一块田一块田采收，必须赶在5月中雨季来临前收完，否则一旦下雨就增加工作难度。

今年暖冬，生长期缺雨水收成较往年减少两到三成，但品质没变，现在订单已经一张一张进来，他必须辛勤的采收，采收后的牛蒡经清洗后，分级送冷藏，外销及供应国内市场。

农粮署南区分署长姚志旺表示，牛蒡营养价值高，常喻为养生圣品，不但鲜食，具有加工背景的陈建行，由传统产业再升级，研制成牛蒡茶、牛蒡酥、牛蒡精华素及各类加工品，更具商业价值。与「健康」、「养生」画上等号的牛蒡，在陈建行以专业化经营方式带领班员走向模组化管理，也让班员共享利润。