想吃鲟龙鱼这回不用跑太远了︿︿，

＂严选锅品＂就在承德路上京站的右前方，

这回应美女＂冰淇淋妹之约＂要来吃好料︿︿，
现在午餐七折．晚餐八折喔～

看看这片墙，好多艺人明星喔～ 

严选锅品
为严选名膜-手机包膜相关企业─
亦是严选国际开发食材旗下首推餐饮品牌，
为什么会有这么大的落差呢？
因为许多来到「严选名膜」包膜的顾客，
总是会这样问「包膜还要一下子这附近有什么好吃的呢？」
严选锅品就是一个服务客户的想法下诞生的，

一楼并没有用餐的地方，主要是接待和展示鲟龙鱼宝宝， 
养鱼的水可是来自花莲的山泉水喔～
因为自来水中含有氯，氯会让鲟龙鱼的肉质出现腥味，
就吃不出鲟龙鱼的美味了

关于鲟龙鱼

鲟龙鱼的生长水域，其环境洁净及水温冷冽，长肉率慢，肉质有如深海鱼类，组织大块，细嫩无腥味且无刺，入口即化，为高蛋白食品并富有比其他鱼类高出３～５倍的不饱和脂肪酸，含有丰富维他命Ａ、Ｂ12、叶酸等；最特别的是，白色的鲟龙鱼软骨，经过熬煮后，会呈半透明状，且富含胶原蛋白，有极好的口感及嚼劲。鲟鱼肉无刺味鲜美具有很高的营养价值。鲟鱼也称皇帝鱼(鳇鱼)，是清代慈禧太后的最爱，也是所谓的三大珍品之一。  

二楼的布置相当的典雅，
在座位的安排上也很宽敞，
还用帘子的方式做区隔，
让每一组客户都可以有隐私，

这里很特别是以２人为一锅，
但还是建议３－４人一起来吃，
才能吃到比较多样的食材，
采用电磁炉的方式加热，
就不会有热烘烘的感觉︿︿

这边的酱料还用冰调节温度，

主厨推荐特调沾酱

MEMU，详细连结

养颜美容鲟龙鱼高汤VS正四川重庆红油麻辣烫 

这采用的可是铸铁锅，
据说铸铁锅在烹调时会释放出铁离子，
增加人体铁质吸收，
预防贫血可说是一种天然食补，
旁边的三个铜钱造型，
是希望用餐的客户都能财源滚滚来，

正四川重庆红油麻辣烫
以牛骨高汤为基底，加入新鲜牛骨以及多种蔬菜熬煮！
熬煮数小时后，加入爆香的干辣椒、
花椒…等多种辛香料及中药调制，
还有严选私房独家秘方，
服务人员建议拿来烫食材或煮，不建议喝．
这麻辣锅的汤头很香，小编还是试了一下，
口味既麻且辣但偏咸，所以还是拿来烫就好︿︿   

养颜美容鲟龙鱼高汤
中国自古就有"鲨鱼翅、鲟鱼骨，
食之延年益寿，滋补壮阳"之说。
对于药膳、食疗来说更是上等的食材。
据说养颜美容富含胶质，纯天然熬煮30小时以上，
所以你会发现这一边的汤不太容易沸点，
因为沸点的温度较高︿︿
鲟龙鱼高汤煮过之后越煮越鲜甜， 

麻辣锅的鸭血．冻豆腐是无限供应，

综合鲜蔬盘（２人份）
这的食材都很新鲜，

这高丽菜卷很特别喔～  
是事先烫过后再卷起来的，
再川烫过后就可以吃了，

活体现捞鲟龙鱼
鲟龙鱼一身是宝，全身从头到尾，甚至软骨皆可食用，

涮个两三下，肉质鲜嫩绵密细软，
Q弹十足，可说是入口即化，
而且皮还有脆脆的口感︿︿
这种口感第一次吃到～没吃过一定要点来吃看看︿︿

无敌海景肥美特大蛤蜊

看到没！这蛤蜊超饱满的啦～
新鲜的没话说︿︿ 

北海大干贝
这是可直接生吃的喔︿︿

生吃的口感很新鲜，一点腥味都没有，
－咬就断开很脆弹， 

如果不敢生食，可以放进鲟龙鱼高汤里，
煮成熟变白色后，口感鲜嫩多汁，

大草虾来了︿︿
新鲜到要跳出来了～
店家很贴心连沙肠都已经挑出来了，

这真的超大只的，而且好新鲜，
口感很扎实鲜甜，推必点︿︿ 

顶级无骨牛小排

就这样上下烫各3下左右，
就带点粉色就是最好的熟度︿︿
这是我在爱的部位之一，

野菜豆腐
这里的火锅料都是从日本坐飞机来的喔～

豆腐里面有不少蔬菜，
火锅煮过后蔬菜脆甜多汁还带点麻辣， 

花枝片

采用日本的鱼浆和花枝制成，
在麻辣锅煮过后，口感Ｑ弹的，  

花莲有机米饭
利用天然有机资材及绿肥作物为肥料，
生育过程中不施用化学合成农药，
整个生长环境纯净无污染，
生产的有机米非常香Q可口唷～
而且这可是吃到饱喔~

鲜虾滑

很少吃到这么完整的虾肉藏在其中，
这虾子很鲜甜好吃︿︿

花枝滑

这花枝滑有花枝块与芹菜提味．口感弹脆可口，

豪华香鲁综合拼盘
麻辣四宝：牛肚、牛筋、肥肠、老油，
建议放入麻辣锅再烫过，
让麻辣汤汁再更入味，

看看这吸附了汤汁的四宝多诱人阿～ 
口感浓郁又吸附了汤汁精华，

美国肋眼牛肉

油花分布的很均匀肉质扎实，
再次提醒大家千万不要煮太老喔～

特选雪花牛

这可是Prime等级的雪花牛喔~
采用现点现切更能保留鲜度， 

香脆面其实就是王子面啦~

没吃泡面就像没吃麻辣锅～哈哈
而且这也是吃到饱喔~

卡比索的草莓冰淇淋
口感绵密偏酸，迷糊芳最爱，

葡萄冰淇淋
个人比较喜欢这一个，因为比较不酸︿︿

心得：在台北要吃到新的食材或许有其他选择，但台北只有这里吃的到现捞鲟龙鱼，既然如此那当然要来这吃最新鲜顶级的食材啦～

严选锅品食尚麻辣鸳鸯火锅

地址：台北市大同区承德路一段16号（京站百货斜对面）
预约订位：02-2558-9898
官方网站：http://www.yshotpot.com.tw/menu
线上订位：http://ppt.cc/Ng5E

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