之前大學的時候河南的室友每次去食堂都會點胡辣湯配油條的組合，於是我也被帶入了坑～前幾天自己參照胡辣湯的做法，在家做了酸辣湯，超級好喫開胃湯汁很濃稠，酸酸辣辣的特別開胃而且絕對是好喫的快手湯之一啦，趕緊get起來～

　　我們需要的材料有：火腿腸兩根，泡發的木耳、香菇各一小把，嫩豆腐半塊，芝麻油，小蔥，雞蛋，醋，醬油，胡椒粉，澱粉。做法就簡單的四步，不要看錯啦~

　　第一步：燒一鍋高湯，沒有的話就用水；等待水燒開的時候把泡發後的木耳和香菇切成絲，火腿腸切條，嫩豆腐也切成條；一個雞蛋打成蛋液。碗裏放兩勺胡椒粉，加三勺醬油攪拌均勻。

　　第二步：燒開的水裏放入切好的豆腐，煮一分鐘後倒入木耳、香菇和火腿腸，然後倒入胡椒粉和醬油煮開。

　　第三步：碗裏放三勺澱粉，加三勺水攪拌均勻後，倒入湯裏勾芡，湯汁會變得濃稠。把打好的蛋液慢慢的轉圈淋入湯裏，先不要攪拌，等到蛋花成型後用勺子輕輕攪勻。

　　第四步：沿着鍋邊淋入三勺醋（喜歡酸的可以多加些），用勺子攪拌一下就可以關火啦，然後加一點香油和小蔥、香菜，就可以出鍋啦！

　　怎麼樣，是不是做法超級簡單呢？如果覺得辣味不夠的同學，可以多加一些胡椒粉~而且湯裏有豆腐，所以在攪拌的時候千萬要注意，不要將豆腐攪碎了！