我來分享在家做好吃的懶人版日式炸雞!
話說不是從前幾年蘋果花社團就一直在瘋日清炸雞粉嗎?
我都沒跟風耶,因為當時好像一包都要70-80多元我覺得好貴ㄡ
是有誰會花個80元買粉啊,粉不是都很便宜嗎?
自己喇喇ㄟ就可以了不是嗎~

 
一直到了今年我家附近賣場促銷$49 
那就一定要買個幾包回家試試才行啊
粉可以自己喇啦
不過我怎麼喇都是台式口味的,
日式唐揚雞有一種特殊的香氣味道,跟台式不一樣的,

結果想不到花了49元一次後面花了更多次的49-65元不等
因為一試就愛上, 我&我的孩子&我ㄤ都覺得好吃耶~

平常我的女兒就是烏龍麵控, 配上日式唐揚雞,簡直是孩子界的絕妙好味, 
過去我每周都帶女兒去吃定食8,現在都不去了我自己做的還比較好吃
(真敢講啊我!是真的啦!
定食八的唐揚雞非常重鹹, 常常又炸到過老沒水分)

有了神級炸雞粉在家自己就可以開定食店了!
烏龍麵,咖哩飯,宵夜,配酒,甚麼都可以搭耶,
簡直就是餐桌上最佳百搭神器!

好了,講這麼多來看一下神級炸雞粉怎麼弄

它一共有不同口味ㄡ,

• 紅色-醬油香蒜風味
• 藍色-鹽味
• 黑色-醬油風味
• 橘色-甘辛醬油風味
• 綠色-柚子胡椒風味

大致上網路好像都是比較推薦前三種.

我先參考了這篇文章 https://reurl.cc/Krr7y
裡面有分享比例可以參考,

我自己的話因為我不愛雞胸, 我比較喜歡雞腿, 
我會買這種大賣場就有的真空包(常買的地方有家樂福賣的是卜蜂的 約$80多, 楓康超市是大成的 約$65)
裡面會有2支雞腿大約400g
所以一包大約可以來個3支雞腿喔!

 

(1)把雞腿洗淨切塊,去除太肥的油脂跟筋的部分,且比一口還要大一些些,因為肉會縮! 
(2)粉大約1包 我加一個蛋跟約40mL的水先喇,如果覺得過稠就在加幾ML的水,
然後喇散就是粉漿了,我不太會一下就加到50ML的水以免一下子太稀沒辦法回頭 (蛋有時會買到比較大顆的啊)
(3)接下來就是把雞腿塊跟粉漿抓一抓混合均勻
(4)冰到冰箱去至少一小時 (一次炸不完冰到隔天也是可以的,會更入味所以會稍稍稍鹹一些,但也還OK)

接下來,就可以開炸啦!
看你是要用炸的,還是用氣炸鍋,還是一樣用半煎炸,效果都不錯!

這是半煎炸的,在鍋子裡一個一個看起來好像炸年糕哈哈

熟了之後隨便擺在煮好的蔬菜跟蛋烏龍麵上就是為女兒的一餐(沒辦法,職業媽媽有煮就已經很不錯了)

這樣孩子就已經吃到速速叫了不然咧..

咬開來給妳們看一下是不是很Juicy

用氣炸鍋也是很方便

180度先來個8分鐘左右, 翻面再用200度來個5分鐘差不多 (視個人的雞切的大小)

不建議用烘培紙, 因為它是溼粉漿,過多的粉漿讓它從洞洞流下去就好, 不會不好洗

表面比較無油, 連油的錢都省下來了更不用處理油炸惱人的剩油!

酥酥脆脆的表皮當一道配菜平常上桌也是秒殺的~

口感會有點不同但是都是好吃的!
要最酥脆當然油炸但是就是得用油,
氣炸鍋很方便, 更懶的時候我就用半煎炸!

之前也有用過機翅效果也是VERY GOOD ,

以上分享給妳們喔~