不知道大家有多少是農村的，或者大家對於鄉村生活有多少了解，很多人對於農村的瞭解無非就是農村環境好，樹比較多，就沒有其他的了，但是作爲一個農村人，小編可得和大家說到說到，農村的生活可不止是環境好，農村的美食可以說樣樣都是精品，像什麼城裏人眼饞的野味，在我們農村，那可就是大路貨！今天就給大家介紹一下，南方農村常喫的2種野味，第1種愛鑽洞，禍害稻田！第2種像斑鳩，蛋又香又嫩

　　小龍蝦

　　當年這東西在農村可不是蛇呢麼受歡迎的東西，說一句人人得而誅之都不過分，主要小龍蝦非常喜歡打洞，家裏幾畝水田幾乎都被禍害過，所以那時候農村的小孩子到了傍晚或者是一早上都會備家裏的大人叫到田裏去捉小龍蝦，那時候的小龍蝦因爲在當地沒有設呢麼天敵，就連人也不喜歡喫，所以基本上就是個無敵的存在，加上繁殖能力強，幾乎是年年捉，年年都還在！

　　不過到了後來。也不知道是誰就發現小龍蝦滷煮以後味道還不錯，加上以前的農村對於肉食還是有很大的需求的，以前抓到以後都是肥田，但是後來捉到以後就直接在小河邊去頭，洗乾淨，然後就用一個大碗裝起來，回來放進鍋裏面煮好，大人們早上忙完回來，就可以直接喫，滷煮過的小龍蝦肉質細膩，又香又辣，味道還是非常不錯的！

　　秧雞蛋

　　現在很多的農村野味都變成了保護動物，像什麼野雞野鴨之類的，全部都不可以捉了，現在都金貴的很，但是野雞野鴨說實話，小時候也沒怎麼喫過，這東西捉到的機率比較小，除非是那種專門捉的人，不然像我們普通的農戶，還是難搞到的，不過野雞雖然比較難捉，秧雞還是非常好捉到的！

　　大家可能不知道秧雞是個什麼東西，秧雞其實就是一種像斑鳩的小鳥，個頭不大，但是味道還是非常好的！秧雞的味道鮮，雖然秧雞不好捉，但是秧雞蛋還是很容易撿到的，秧雞蛋很小，有一點像是鵪鶉蛋，一般就在水稻田裏面，如果你看到有一個草窩，那麼裏面肯定就是一窩秧雞蛋，我們把捉到的秧雞蛋撿回來，然後去菜園子裏面拔幾顆香蔥，然後就和炒雞蛋一樣炒一下，秧雞蛋味道鮮美，比雞蛋更香更嫩！