它是“天然營養品”一根三塊錢,隔三差五吃,身體強健,還不感冒

  在好多年前我經常外出出差,出差的地方一般就是北方一帶。由於剛開始我吃不慣麪食,一直都要找那種有米飯供應的餐館爲此回回要耗去不少的時間。有回因爲工作原因錯過了午餐的供應時間,並且地點比較偏遠所以只能選擇就近的餐館。小餐館只供應部分小炒、餃子及餄餎面,並沒有我所習慣的米飯。同事最後選擇了餃子與兩個小炒,其中一個就是今天要介紹的這一道家常小炒。也因爲這機緣,我第一次認識了這一食材並品嚐到它的味道。

  這一個食材就是大蔥,或許你感覺有點不可思議。但是在以前我所在的地方只有洋蔥和小蔥,並沒有所謂的大蔥。這一食材最早給我的印象就是卷大餅用的,沒想到炒肉也哪麼的好吃。與洋蔥同樣的辛辣感,但是吃起來個人感覺大蔥更要好吃一些。尤其與肉搭配炒可以說是米飯殺手,非常的下飯。大蔥在現今的價格並不是很貴,不管是炒還是作爲香料都很不錯。大蔥的食用價值比較的高,經常食用不僅能預防感冒還能促進食慾、增強身體免疫力除此之外還有降低三高及大家熟知的壯陽補陰的作用。如果你也喜歡這一食材,那就更不能錯過這樣的一道搭配。試試!

  大蔥炒肉

  食材:大蔥1根、前腿肉1塊、蒜頭2瓣、幹辣椒4個、花椒1小撮、鹽1小匙、胡椒粉1小撮、生粉1匙、蠔油1匙、味精1小匙

  具體制作步驟:

  1、在肉的選擇上可以根據自己的喜好決定,前腿肉或者裏脊肉都可以切的時候不要太厚就行了。

  2、把肉放入碗中加入一小匙的鹽再加少許的胡椒粉抓勻醃製十五分鐘,然後再加入生粉一匙抓勻備用。

  3、大蔥也叫京蔥就是傳說中用來卷大餅的那種美食,大蔥切成段再改刀成絲備用。

  4、輔料的幹辣椒、蒜頭和花椒,提前準備好。

  5、鍋熱適量的油放入蒜瓣和幹辣椒、花椒一起爆香

  6、然後放入肉片爆炒一會

  7、最後再倒入大蔥絲,並加入調味料一起翻炒幾下即可出鍋。

  8、非常下飯的一道菜,要想飯吃得香沒有大蔥炒肉那能行了。

  小貼士:

  1、肉經過醃製味道會更好

  2、炒辣椒的時候要注意控制火候,我爲了拍一下照片稍微過火了。

  3、放入肉片的時候稍後再翻炒,以免粘鍋底。

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