沙利文餐廳 (Solmar Restaurante)

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來到澳門除了品嚐米其林星級料理之外，因為澳門曾是葡萄牙的殖民地

融合了葡萄牙地中海料理，東南亞的辛香料和中國菜而誕生的澳門菜

是不可錯過的澳門美食喔

因為想體驗正宗老澳門菜的滋味，

我們選擇的是創業近50年的老字號沙利文餐廳 (Solmar Restaurante)

復古懷舊的室內裝璜，讓人覺得很溫暖

飲用水可選擇免費的開水或是要付費的礦泉水

簡潔大方的桌面和餐具

餐盤上還鑲有 Solmar的字樣和標誌，不愧是老字號餐廳

餐廳的服務人員也和其它酒店餐廳不一樣，都是經驗老到的大嬸

先上來的是葡式餐包

外皮脆硬，充滿麵包香氣，搭配奶油喫更是溫潤順口

第一道菜不免俗地點了葡國代表性料理之一的 馬介休球 (Bolinho de Bacalhau)

馬介休球是用醃漬過後的鱈魚乾 (稱作馬介休, Bacalhau)混合馬鈴薯，

作成類似可樂餅的料理，旁邊還搭配地中海料理很常見的新鮮番茄切片

喫起來口感鬆軟，帶點鱈魚的鹹香鮮味，滿特別的

招牌菜 葡萄牙雞 (又稱葡國雞)，如果敢喫辣的人可以點非洲雞

聞起來很香，色澤濃鬱的葡國雞

基本上是用咖哩和椰奶作成的燉雞料理，裡面還有馬鈴薯跟胡蘿蔔

上面白白的則是蛋，用料豐富

裡面整整有半隻雞喔，份量頗大

雞肉軟嫩多汁，搭配香濃滑順的椰香咖哩醬汁，滿好喫的

整個是個很下飯的一道料理阿

再來是烤沙丁魚 (Grilled Portuguese Sardine)

新鮮的沙丁魚用簡單的橄欖油和巖鹽把外皮烤得香酥誘人

旁邊搭配新鮮蔬菜，番茄和橄欖，整個很有地中海風味

魚皮酥脆，肉質細嫩，魚肉感覺跟好的秋刀魚口感有點像

最後的甜點是木糠布甸 (Serradura)，是澳門代表性的甜點喔

上面那層淺棕色的是所謂的木糠，就是磨得很細緻的餅乾屑

和下面白色的冷凍鮮奶油，層層疊疊組合而成

喫起來口感很像冰淇淋蛋糕，不過奶油香味更明顯

搭配ㄙㄤㄙㄤ的木糠，是滿特別的一道甜點，個人是覺得還不錯喫

這次的體驗覺得沙利文餐廳的葡國菜喫起來口味不錯，很有新鮮感

用餐環境也挺舒適，是來澳門體驗澳門葡國菜的好選擇之一喔

<交通資訊>

檢視較大的地圖 

地址：澳門南灣大馬路512號

從新葡京或是議事亭前地都是徒步可及的距離喔

<基本資料>

電話：853-2888-1881 （建議先電話預約）

營業時間：11:00 ~ 23:00

公休：無

預算：MOP 200 ~ 300 per person

刷卡：可

附近景點：義順鮮奶，民政總署大樓，新葡京