給寶寶喫的牛肉怎麼做？

你好，很高興能回答你的問題！

牛肉是個好東西，俗話說：「牛肉補氣，羊肉補形」，牛肉可暖胃、補中益氣、滋養脾胃、強筋骨。

但要注意，好酒不可貪杯，食補也不可貪多

1、牛肉的肉質比較粗糙，不易消化，而牛腩和牛小排含有很高的脂肪，所以小孩、老人及消化力弱的人不宜多喫。

2、牛肉屬於進補食材，秋冬季節最適宜食用，可以進補、暖身，夏季食用可能容易導致上火。

3、不止是進補食材，任何食材都要適量的喫，過量的喫都會導致身體不適。

給寶寶做牛肉，如何做纔好喫、易嚼、易消化？

不同階段的孩子適合的牛肉做法都不一樣。

牛肉建議寶寶十個月大以後再開始食用。

1、十個月到一歲的寶寶牛肉食譜：

牛肉湯：

食材：牛肉兩斤、蔥段、姜塊25克，鹽、麻油、黃酒、香菜末各適量。

做法：

1、牛肉洗凈，切成方塊。

2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜，加麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

牛肉湯，寶寶主要是喝點湯，湯注意去除掉油，牛肉暫時不建議給寶寶喫，寶寶太小嚼不爛，怕噎著。

牛肉粥：

食材：粳米400克、牛肉200克、黃酒8克，蔥段、鹽各10克，姜塊5克。

做法：

1、洗凈牛肉，剁成肉末。

2、將粳米淘洗乾淨。

3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，加入適量鹽即成。

牛肉肉鬆：

食材：牛腿肉500g、油適量、鹽適量、花椒適量、姜適量、大蔥適量、生抽適量、八角適量、五香粉適量。

做法：

1、牛腿肉用清水泡去血水，煮鍋中放水，八角，薑片，蔥段，花椒煮開後去浮沫，轉至高壓鍋壓熟；

2、牛肉取出後切塊，放涼後，用食品袋裝上，用擀麵杖打蓉；

3、牛肉取出撕碎，用料理理稍打碎，平底鍋放少量油，放打好的牛肉碎小火炒制；

4、牛肉碎炒香後放鹽，生抽，五香粉再烘炒至蓬鬆即可。

2、一歲到三歲的寶寶食譜：

牛肉包子：

食材：熟菜油40克、郫縣豆瓣35克、水發明筍50克、芹菜莖50克、薑末10克、醬油10克、精鹽0.5克、花椒粉2克、胡椒粉0.5克、味精1克。

做法：

1、發麵：麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。

2、放鹼：將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。

3、制餡：牛肉剁成0.5釐米大的顆粒，明筍、芹菜莖切成0.4釐米大的顆粒，豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒，炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。

4、成型熟制：把餳好的麵糰揉勻，搓成直徑約3釐米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮，包上餡心，收口處捏成細皺摺，放入蒸鍋的籠屜裏，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

牛肉丸子：

食材：牛肉、洋蔥、雞蛋、麵包碎。

做法：

1、蔥一個切碎用黃油慢火炒軟備用;

2、4湯匙麵包碎、1湯匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌勻，靜置10分鐘，成麵糊

3、放入適量的黑胡椒、白鬍椒粉和1茶匙半鹽拌勻;

4、放入400克牛肉末，我們家人還喜歡加入一茶匙黃色芥末，也可以不加的;

5、加入事先炒好的洋蔥末;

6、加入一個蛋;

7、拌勻即可，不要求順一個方向攪上筋的;

8、手上沾點水，將肉末搓成一個個小丸子;

9、鍋裏放黃油燒熱後，放入丸子煎熟即可。

3、三歲以後寶寶牛肉食譜：

三歲以後的寶寶基本成人怎麼喫，孩子就可以跟著喫，不需要特殊的做法。

小炒牛肉、紅燒牛肉等孩子都可以喫。

我是糰子，一個樂於分享育兒經驗和育兒知識的二胎媽媽。歡迎大家關注、點贊、評論和轉發！

怎麼樣做牛肉給寶寶喫

可以喫西紅柿土豆燉牛肉這道菜，因為這個做法的營養價值很高，還可以喝湯，具體的做法也是很簡單，首先就是把牛肉切丁，之後準備好盆子，用鹽，還有生粉和食用醬油醃製一會。之後等有熱方入牛肉炒熟，再放入胡蘿蔔土豆翻炒一會，然後加水煮20分鐘左右，最後放入番茄收幹，就可以喫了。

寶寶喫牛肉的好處是什麼

寶寶喫牛肉的好處有很多，因為牛肉性溫和，而且含有的蛋白質十分豐富，更為關鍵的就是，相對來說牛肉脂肪含量較低，含鐵量很高，同時富含核黃素、硒以及維生素A、B等微量元素，這些所含有的物質，對於寶寶的成長都是很有利的，還有就是對生長發育中的寶寶是非常好的肉類食物。

愛好做美食的媽媽們，在生活中都會變著花樣給寶寶做美食，牛肉更是常見食材之一，所以以上內容對於怎麼樣做牛肉給寶寶喫也有了答案，所以愛動手做美食的媽媽們可以行動起來了，同時牛肉的喫法還有很多，媽媽們可以多多學習，為寶寶提供更多花樣。

再跟你分享一下我家寶寶的識字經驗，我家孩子3歲開始我就和他一起看書，但不會動的書籍我家孩子不是很喜歡，後來我開始尋找動畫類的教育材料，前後使用過多款早教類的應用，普遍存在廣告頻繁、在未知孩子學習效果的時候就開始收費，直到我發現了，【貓小帥學漢字】應用，可積累識字量，養成閱讀好習慣，快速適應幼小銜接。
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大家想要了解更多育兒知識，還可以關注一下【小評果快樂育兒】哦，我的育兒知識大部分都是從這裡學來的，做的非常用心。

牛肉是給寶寶補鐵補鋅的常見紅肉之一，它的營養價值相信很多媽媽都有所瞭解的。但其因肉質纖維比較粗硬，不易煮爛，這讓媽媽在給寶寶添加的時候有稍許困擾。

我的經驗是：既然你不易煮爛，那我就給你弄得碎碎的，然後再和其餘食材做成輔食；或者是直接做成牛肉鬆給寶寶添加。我家寶現在牙齒長的差不多了，咀嚼能力和吞嚥能力也都還可以，所以我也試著把牛肉切成小塊煮爛後給寶喫，但說真的，切成小塊煮也很費時間，還是直接弄碎方便點。

推薦三道我用牛肉做的輔食。

1 香噴牛肉粥

參考月齡：9個月以上並對食材不過敏的寶寶

食材準備：鮮牛肉大米胡蘿蔔山藥青菜

製作方式：

1 大米提前浸泡一段時間。之後砂鍋里加足水大火燒開。燒開後，大米入鍋滾開，之後轉中小火慢煮。

2 煮粥同時處理其餘食材。胡蘿蔔去皮小丁，青菜葉切碎。山藥去皮切小丁。（PS：山藥可先去皮然後泡水裡防氧化，要入鍋時再切也來得及）

3 牛肉切小塊後，冷水入鍋加生薑片焯水，去除血沫，最後撈出。

4焯水後的牛肉塊放入輔食機裏打成肉茸。

5 大米煮至快開花時候，依次加入山藥丁、牛肉茸、胡蘿蔔丁，繼續小火慢煮。

6 煮至粥熟時加入青菜碎，在燜兩三分鐘後出鍋，香噴牛肉粥就完成啦。

牛肉打成肉茸後添加到粥裏去，時間煮久點都會化到粥裏去的，根本不用擔心寶寶因為牛肉太硬不喜歡喫。

溫馨提示：粥的包容性很大，可以和很多食材一起煮。但給寶喫的粥不是要一味的顆粒細小，粥軟爛無比，添加的食材顆粒大小要根據寶寶咀嚼能力及時調整。

2 牛肉香腸

參考月齡：1歲以上

食材準備：鮮牛肉胡蘿蔔麵粉澱粉雞蛋

輔助工具：裱花袋（保鮮袋）錫箔紙

製作方式：

1 牛肉洗凈、瀝幹，然後切小塊。碰到有筋膜的要去除。

2 牛肉塊放入清水中浸泡，中途可多次換水，浸泡出血水後再撈出瀝幹。

3 胡蘿蔔去皮切小塊。

4 依次把牛肉塊、胡蘿蔔、麵粉、澱粉、雞蛋放入輔食機裏攪拌成泥。（若寶寶對雞蛋過敏，可以將雞蛋換成清水）

5 將攪打好的肉泥放入裱花袋裡，頂部剪一個小口。

6 錫箔紙弄成小塊的正方形，然後肉泥擠上去。最後捲成糖果狀。

7 全部卷好後，冷水上鍋蒸。水開後再蒸40分鐘就差不多啦。

8 最後去除錫箔紙，牛肉香腸就完成啦。香腸還是溫熱時候可以直接給寶寶喫，涼了或者放冰箱之後就不要給寶寶喫了，可以在下麵條、煮粥時候添加進去。

3 牛肉鬆

參考月齡：9個月以上寶寶

食材準備：鮮牛肉

輔助工具：保鮮袋擀麵杖（啤酒瓶）

製作方式：

1 牛肉切成方形小塊，冷水入鍋，加入生薑片大火焯出血沫後去除，最後撈出牛肉。

2 重新起鍋，倒入牛肉塊煮至軟爛。（用高壓鍋直接壓最好，省時間、軟爛度也好）

3 牛肉煮好後冷卻、瀝幹。然後轉入保鮮袋裡，用擀麵杖壓散。

4 起鍋開小火，倒入牛肉，小火慢炒。炒至八分幹左右取出。

5 將炒過的牛肉倒入輔食機，攪打蓬鬆。

6 重新倒回鍋內，開小火繼續慢炒，一直炒至牛肉乾透為止。如果覺得還不過蓬鬆可以放入輔食機在攪拌一次。

7 最後出鍋，徹底冷卻後轉入乾燥的密封罐保存，然後再給寶寶添加到輔食裏去喫。

上圖的牛肉鬆圖是來源於網路，因為早些前我做的肉鬆圖片丟了，所以網上找了張來湊數。寶媽們別介意啊～

我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚，歡迎你們在評論裏分享你們的育兒小經驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊喲……

牛肉是個好東西，尤其對小孩子不僅營養豐富，而且還有助於孩子長個，在這方面我深有體會，我家閨女就是因為喜歡喫牛肉，現在身高近1米7，遠遠超過我這個不到1米6的矮個子。牛肉具體有哪些營養，相信作為家長的你，應該已瞭解的比較清楚，在這裡我們就不再復贅了。不過題主這裡所指的寶寶沒有指明年齡範圍，那我們暫時將寶寶們分為三個階段，第一階段為7個月至臨近周歲，第二階段1~3歲，第三階段為4~6歲。不同年齡階段適合不同的牛肉烹飪方法。

第一階段：7~11個月

為什麼要將7~11個月劃分成一個階段呢？因為寶寶半歲後應添加一些輔食來補充營養，也就是說從這個階段起可以喫少量除流質外的食物，不過具體從什麼時候開始添加，還得根據孩子個體的的消化吸收功能情況而定。這個階段的寶寶添加牛肉的烹飪方式是熬粥。

——【南瓜牛肉粥】——

【材料】：牛肉30克，南瓜50克，白菜葉30克，大米50克

【製作方法】

1、牛肉洗乾淨，剔除筋膜，切塊放入清水中浸泡40分鐘，瀝幹水分，剁成肉末；

2、南瓜洗凈去皮，切細，白菜葉洗乾淨切碎；

3、大米洗乾淨加入適量清水，再加入牛肉末和南瓜，放入電高壓鍋，蓋好蓋子按下煮粥鍵；

4、白菜葉用小奶鍋加少量清水煮熟；

5、將熬好的粥盛出來，加入白菜葉攪拌勻，一道寶寶的營養餐完成，等稍冷後便可以喂寶寶了。

——【溫馨小告示】——

1、第一次給寶寶添加牛肉量要少，讓寶寶有一個適應過程，然後根據實際情況慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常細，不要有粘連；3、南瓜可以用土豆、西紅柿、紅蘿蔔等代替，白菜葉也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜葉一定要保證新鮮，從市場上買來的要浸泡15分鐘再切，防止農藥殘留物，最好買當季蔬菜。

第二階段：1~3歲

這個階段的寶寶進食量慢慢增加，牙齒到2歲半的時候基本出齊，咬嚼能力大大提升，以食用固體食物為主，流質為輔。這個年齡段不僅是語言基礎開發時期，也是身體生長打地基的黃金時期，離開了母乳，每天必須保持一定的食肉量，達到營養均衡。這個階段的牛肉添加方式呈多樣性，可蒸牛肉餅、牛肉丸，牛肉末蒸雞蛋，也可包牛肉餡的餃子，同時適時喫一些燉牛肉，前提是牛肉必須燉爛，否則嚼不動。下面與大家分享一道牛肉燉西紅柿的做法：

——【牛肉燉西紅柿】——

【材料】：牛肉300克，西紅柿2個，山楂3片，幹蓮子10餘顆，生薑2片

【調料】：食鹽少許，白糖少許

【製作方法】

1、牛肉洗乾淨，切成小塊，用冷水浸泡30分鐘，瀝幹水分，放入沸水中焯五分鐘，撇去浮沫撈出；

2、幹蓮子提前浸泡1小時，生薑洗乾淨切片；

3、西紅柿洗乾淨，頂端劃十字口，放入在沸水中焯2分鐘，撈出冷卻，撕掉外皮；

4、電高壓鍋內膽裝入清水，將焯好的牛肉、西紅柿、蓮子、生薑、山楂倒入鍋內，清水要高於食材1~2cm；

5、蓋好蓋子，按下豆類蹄筋類鍵，大致燉50~55分鐘，落閥後，打開蓋子，加入食鹽和白糖攪拌均勻，便可以盛出，待稍冷不燙口時，寶寶就可以喫了，鮮香軟爛，還帶有酸甜味，寶寶一定喜歡喫哦。

——【溫馨小告示】——

1、牛肉不可切大塊，但也不能切太細，大塊寶寶喫不動，太小因為牛肉縮水很厲害，就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水這兩步，都是為了去除牛肉的血水和腥臊味。3、蓮子有清熱去火功效，適當地加入蓮子可以平和湯汁的熱氣，蓮芯須保留部分，效果會更好。4、燉好的牛肉，落閥後立即開蓋，趁湯汁沸騰之際加一點青菜葉。5、如果用普通高壓鍋燉，如果湯汁太稠粘中間需要加水，必須加熱水。

第三階段：4~6歲

這個年齡段的寶寶可以稱得上學齡前兒童，無論是語言還是智力突飛猛進，有了自己的小主意，對食物開始挑剔，講究起口味來。所以，對於此階段的寶寶喫的牛肉需加少許調料，增加口感的豐富性，在上述的牛肉丸、牛肉末蒸雞蛋、牛肉餡餃子、燉牛肉等應適當添加生抽調料，在燉牛肉中加入八角、桂皮、陳皮等香料，與此同時，在蒸、燉的基礎上，增加小炒牛肉的烹飪方式。

——【小炒孜然牛肉】——

【材料】裡脊牛肉（或梅子牛肉）400克

【調料】半個雞蛋液，孜然30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，食鹽1克，蒜瓣4粒

【製作方法】

1、牛肉洗乾淨，剔除筋膜，瀝幹水分，改刀成薄片或細長條，加入生抽、料酒和雞蛋液用筷子攪拌均勻，醃製30分鐘；

2、香菜洗乾淨切成小段，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎；

3、熱鍋下油，油至六成熱，加入蒜粒爆香，隨後倒入牛肉，大火翻炒；

4、炒至牛肉變色，撒入孜然，繼續翻炒，待牛肉斷生時，加入香菜桿；

5、隨後加入生抽、料酒、食鹽炒均勻，最後撒入白芝麻和香菜葉，出鍋盛出，這樣炒出來的牛肉鮮香滑嫩，幾乎所有的小朋友都喜歡這道菜。

——【溫馨小告示】——

1、炒牛肉牛肉部位的選擇很重要，最好選擇裡脊肉和梅子肉，腱子肉不適合小炒。2、牛肉一定要逆著紋路切，炒出來才會嫩，並且切薄片，這樣才能更加入味。3、炒牛肉還可以加入胡蘿蔔絲，味道非常不錯，特別適合孩子。

——【疑惑解答】——

為什麼燉牛肉要加入山楂片？

燉牛肉如果方法錯了燉不爛，山楂為人盡皆知的助消化食品，不僅能去腥，而且它的消化油膩肉積功效顯著，燉牛肉時放幾片山楂，既可以消除油膩，又能使牛肉快速熟爛。如果沒有山楂，也可以在燉牛肉時加入2勺白酒或者白醋代替山楂，這樣也能將牛肉燉爛，便於寶寶咬嚼更好地消化。

好了，關於給寶寶喫的牛肉該怎麼做的話題，今天就聊到這裡，如果你有更好的方法和建議記得與我們一起分享哦。

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適合十個月到一歲寶寶喫牛肉的做法——牛肉粥

食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。

做法：

1、洗凈牛肉，剁成肉末。

2、將粳米淘洗乾淨。

3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。

一歲到一歲半寶寶喫牛肉的做法——菠菜牛肉粥

食材：牛裡脊肉(30g)、菠菜(2棵)、粥(半碗)

做法：

1、將牛肉約30g切成小塊，放入攪拌機，加少許水打成肉蓉;

2、2棵菠菜洗凈，放入滾水中焯一下，去除鞣酸;

3、把菠菜切成段，放入攪拌機，加少許水，打成菜蓉;

4、粥煮沸後，將牛肉蓉倒入粥內，不斷攪拌;

5、待牛肉蓉煮熟後，倒入菠菜蓉，攪拌均勻，再次煮沸即可。

一歲半到兩歲寶寶喫牛肉的做法——牛肉湯

食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

做法：

1、牛肉洗凈，切成方塊。

2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

兩歲到兩歲半寶寶喫牛肉的做法——大白菜燉牛肉的做法

食材：大白菜(青口)500克，豆腐(南)300克，大蔥15克，姜15克，鹽8克，胡椒粉2克，雞粉5克。

做法：

1、先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖乾淨;

2、將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了後，放入切好的薑片(大片一點的，喜歡喫的辣的可以再放一些幹辣椒)，然後把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，(此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛)。

3、冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鍾，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。

4、可以先將洗凈切好的大白菜炒一下;

5、然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右(憑感覺啦)，起鍋啦。

兩歲半到三歲寶寶喫牛肉的做法——紅燒牛肉的做法

食材：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖、八角各適量。

做法：

1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方塊。花椒、八角用紗布包好;

2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿蔔塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，喫時撒上香菜

牛肉營養價值高，脂肪含量低，有補血養肝明目的功效，寶寶喫了還能增強免疫力。牛肉味道鮮美，但是烹飪方法或者火候掌握不好，很容易導致牛肉嚼不爛，塞牙。那麼牛肉怎麼做軟爛可口，孩子愛喫呢？今天我給大家介紹一種牛肉的做法---茄汁牛腩。其口感牛腩軟爛Q彈，加上粉糯的土豆，與香濃可口的湯汁融合在一起，酸酸甜甜的滋味，簡直好喫得不要不要的。

準備材料：牛腩600克西紅柿4個土豆1個洋蔥1個冰糖20克香菜1棵

選擇牛肉最好選牛腩，上面有些筋筋絆絆的，燉煮出來口感軟爛Q彈，不塞牙，特別適合寶寶和牙口不好的老人食用。

西紅柿從頂端劃十字，用開水浸泡5分鐘。

剝去外皮。

切成小塊。

洋蔥切掉兩頭，再切成小塊。

土豆洗凈去皮，切成2釐米大小的方塊。

牛腩切成塊狀。

牛腩冷水下鍋，大火煮開，再煮5分鐘。撇去浮沫。（牛腩冷水下鍋，可以慢慢煮出血水。不可開水下鍋，防止肉塊表面遇熱凝固，導致裡面的血水出不來。）

撈起牛腩，備用。

熱鍋放少許油，下入洋蔥煸炒出香味。

下入一半西紅柿，炒出茄汁。（另一半西紅柿備用）

下入牛腩翻炒均勻。加入1勺料酒，幾滴老抽，1勺生抽。

翻炒均勻。

把炒好的牛腩倒入電壓力鍋裏，加入開水沒過肉塊即可。

按壓牛/羊肉鍵壓40分鐘。待氣閥落下，再加入20克冰糖，6克鹽，土豆和剩下的西紅柿。

再按壓大火收汁煮10分鐘，關火燜5分鐘。

香噴噴的茄汁牛腩就做好了，汁濃味美，誘人食慾，喜歡的朋友趕緊試試吧！

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牛肉營養非常豐富，優質蛋白質高達20%，是豬肉的2倍，而且還含有人體中所必需的氨基酸，可以提高寶寶機體抗病能力；

牛肉中含有豐富的鐵和鋅，可以預防寶寶缺鐵性貧血、鋅元素可以促進寶寶大腦發育，提升記憶力；

牛肉性溫，在寒冷的冬天給寶寶食用牛肉，可以補充能量，健脾養胃、強筋壯骨。

牛肉雖然營養好，但是纖維比較粗，在給寶寶食用的過程中，一定要多燉煮，保證牛肉軟爛；第二切成碎末，有利於寶寶消化和吸收。

推薦適合1歲以上寶寶食用的牛肉食譜：

1.胡蘿蔔牛肉粥

原料：熟牛肉、胡蘿蔔、大米、鹽少許

做法：

1. 大米淘洗乾淨浸泡一會備用；胡蘿蔔去皮洗乾淨切丁；熟牛肉撕成絲剁成肉碎；

2.鍋中加入適量清水燒開，下入大米，大火煮開後，轉小火熬煮成粥；

3.將牛肉碎、胡蘿蔔丁放入煮好的白米粥中，煮熟胡蘿蔔並加入食鹽調味即可。

2.番茄燒牛肉

原料：番茄、牛肉片、植物油、蔥花、薑絲各少許、食物適量

做法：

1.把牛肉切成小塊；番茄切小塊；

2.鍋中加入適量植物油燒熱，加入蔥花薑絲爆香，倒入番茄翻炒，放入牛肉繼續翻炒；

3.加入適量清水煮至肉爛湯濃加入食鹽調味即可。

3.牛肉絲炒香芹

原料：熟牛肉、香芹、蔥花、薑絲、食鹽、植物油

做法：

1.把熟牛肉切成細絲備用，香芹洗凈後切成小段，放入沸水鍋中焯煮2分鐘；

3.鍋中加入植物油油熱後爆香蔥花和薑絲煸炒牛肉絲，加入香芹段；

4.加入適量的清水燜煮一會，煮至牛肉芹菜熟爛，同時加入食鹽調味。

牛肉是很優質的紅肉，不僅蛋白質含量較高，而且蛋白質的氨基酸種類更適合人類。除此之外各種礦物質含量也不錯，尤其是人體好吸收利用的血紅素鐵、鉀元素等，B族維生素的含量也不錯。所以給寶寶作為輔食的話，牛肉算是一種營養豐富的選擇，下面我們就來回答下題主的問題。

【給寶寶喫的牛肉要怎麼做？】

嬰幼兒幾乎可以說是任何一個家庭的關注焦點，但凡跟嬰幼兒沾邊的事情我們都要謹慎再謹慎，所以在說這個牛肉怎麼做之前，我得嘮叨幾句。根據世界衛生組織最近的報告建議：嬰幼兒輔食添加一定要在6個月之後。

其一是因為小於6個月的寶寶消化功效還很不完善，對於越小的寶寶來說母乳和正規奶粉還是安全、健康、好吸收的；
其二是6個月以上的寶寶基本都能自由的轉動自己頭部了，所以對於排斥的食物可以轉頭拒絕，喫飽了也可以轉頭拒絕繼續喂，避免愛子心切的新手父母過量餵食；
其三是6個月以上的寶寶基本具備比較完善的吞嚥能力，這樣在喫輔食的時候纔不會嗆到自己、避免造成危險；

而牛肉作為輔食推薦在寶寶8、9個月的以後再添加，因為對於相對脆弱的嬰幼兒來說，不管牛肉製作什麼樣子都不是那麼容易消化吸收的。而且各種辛香料之類的一定要少，能不放就不放，囉嗦完了我們下面介紹幾種牛肉相關輔食的做法吧。

【牛肉粥】

給寶寶作為輔食安全、好吸收是最主要的條件，一個乳牙都沒長齊的寶寶應該是不會嫌棄沒有「色香味」俱全的吧，而且牛肉粥做的好也是很香濃美味的。

牛肉選擇比較少筋肉嫩的部位，沖洗乾淨，然後剁碎成茸或者打成泥；
捲心菜、胡蘿蔔、西藍花等相對營養物質全面一些的蔬菜浸泡清洗乾淨，然後同樣剁碎或者打成泥（每次1種蔬菜就可以了，寶寶輔食不用太複雜）；
大米淘洗乾淨，提前清水浸泡半個小時，然後放到砂鍋或者其他家裡煮粥的鍋裏，一次加夠水煮到米粒開花；
然後把蔬菜泥和牛肉泥下去煮3分鐘左右基本就熟透了，然後就可以放到合適的溫度餵給寶寶喫了。
因為一般3歲左右長齊乳牙的我就稱之為「孩子」了，這是給很小的寶寶喫的，所以做法很簡單，也不添加什麼料酒、薑絲之類的。孩子再長大些具備一定咀嚼能力、消化功能也更好的時候，蔬菜就可以有些大的碎片、顆粒感，牛肉也沒有必要一定要打成泥了。

【西紅柿燉牛肉】

對於3歲以上、乳牙基本長全了、消化吸收功能也差不多完善好了的孩子，就可以喫些口味沒那麼重的燉煮菜了。不過主要還是以健康、好吸收為主，西紅柿、土豆、胡蘿蔔等跟牛肉一起燉煮的軟爛，方便進食和消化吸收，對於孩子和老人來說都是不錯。

這個就不用多說了，我們之前說過幾種做法。牛肉沖洗乾淨改切成塊，焯水去血沫；適量油爆香蔥姜蒜，然後下牛肉塊煸炒可以來點料酒去腥，之後下胡蘿蔔塊煸炒，一次加夠開水轉到燉鍋裏小火燉煮1個半小時以上；然後炒鍋下少點油，把西紅柿切丁炒出香味、炒成綿軟狀態，倒進燉鍋裏，加點鹽、生抽之類的調味，然後燉煮個10分鐘就差不多了。

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牛肉嚼不爛的原因有二，其一是牛的哪了部分的肉，其二是加工方法。如果不是嫩的部分，再怎麼烹調，牛肉的還是比較難做得很爛的。

其實最好就用牛排

有專門的寶寶牛排的，稍微煎一下就好，入口即化的。也不需要再加什麼調料了。這種也非常的方便，我家的寶寶1歲不到就開始喫這種牛排，他也很喜歡喫。

再配些青菜米飯，比起僅喂米飯和菜來得快些。寶寶也容易接受些。