萜類與前列腺素類非皂化脂
萜類與前列腺素類化合物都屬於非皂化脂，分子中不含脂肪酸，所以不能發生皂化反應。萜類是異戊二烯聚合物，前列腺素是二十烷酸衍生物。
萜類是異戊二烯的衍生物。由兩個異戊二烯構成的稱單萜，4個稱二萜，3個叫倍半萜。還有三萜、多萜等。萜類有線狀、環狀，有頭尾相連，也有尾尾相連。維生素A、E、K等都屬於萜類，視黃醛是二萜,天然橡膠是多萜。
植物中多數萜類具有特殊氣味，是植物特有油類的主要成分。如檸檬苦素、薄荷醇、樟腦等。雖然多數萜類物質帶有苦味，但也有例外。甜菊苷(Stevioside)是一種以二萜為配糖體的糖苷，它的甜度是蔗糖的300倍，而且甜味純正，熱量低，是一種非常優秀的天然甜味劑。
前列腺素(prostaglandin，PG)是二十烷酸衍生物，最初發現於精液中，被誤以為是前列腺分泌的。後來發現它在人體的多種組織中廣泛存在，作用多樣。它不是由特定的腺體或內分泌細胞產生的，通常只在產生的局部發揮作用（自分泌或旁分泌），所以並不符合嚴格的激素定義，但也經常被稱為脂肪族激素。
前列腺素的基本結構是前列腺烷酸，有一個環戊烷和兩條側鏈。根據取代基不同，可分為A－I等9類16種。各種前列腺素結構相似，功能各不相同，甚至截然相反。
前列腺素的功能主要有兩個方面：一個方面是影響平滑肌的收縮，強烈作用於腸道、血管、支氣管、子宮等處，控制腸道蠕動、血管收縮，引起哮喘等。例如，PGF2α可促使子宮平滑肌收縮，用於引產，而PGI2則起拮抗作用。
前列腺素另一方面的作用是改變腺苷酸環化酶的活性。許多組織有前列腺素表面受體，結合後可改變cAMP濃度，從而影響下游信號。這對於多數組織是增加cAMP濃度，但在脂肪組織是抑制，所以有抗脂解作用。
此外，前列腺素E2可增強炎症反應，還增加疼痛敏感性，一直被很多人痛恨。而非甾體抗炎葯（NSAID），如阿司匹林、布洛芬等，可干擾前列腺素的酶促合成，所以能減輕發炎，緩解疼痛，因而被大量使用。不過，機體產生PGE2可並不是為了折磨自己。2017年斯坦福大學醫學院的一項研究表明，PGE2是一種炎性細胞因子，可以促進骨骼肌幹細胞擴增，使再生的肌肉更加強壯。使用非甾體類抗炎葯抑制PGE2則會阻礙再生，損害肌肉力量。所以，鍛煉後如果不是疼痛難以忍受，就不要服用布洛芬之類藥物，否則就前功盡棄了。
除前列腺素外，還有兩種類似的二十烷酸衍生物，也籠統稱為脂肪族激素。凝血惡烷酸(TX)是由血小板合成的，有一個含氧的六元雜環，可以誘導血管收縮，促進血小板凝集。白三烯(LTs)是由白細胞合成的，含有三個共軛雙鍵，與化學趨化性、炎症和變態反應有關，比如增加毛細血管通透性，造成局部水腫。它可以誘導鼻過敏反應，是鼻炎的一種致病因素。
參考文獻：Andrew T. V. Ho et al. Prostaglandin E2 is essential for efficacious skeletal muscle stem-cell function, augmenting regeneration and strength. Proc Natl Acad Sci U S A. 2017 Jun 27;114(26):6675-6684. doi: 10.1073/pnas.1705420114. Epub 2017 Jun 12.
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