這是一碗怎樣的神仙拌麪？

我竟然驅車近30km也要喫到它！

是的，這碗麪，是在同安喫到的。準確的說，是專程去喫的！

說到同安，每一個愛喫的人都不會錯過它！印滿歲月痕跡的老街，江上的老橋和新橋默默承載着車來人往。

這裏的人們似乎最懂喫，不經意的街角，你都會和意想不到的好味相遇，好了，喫麪去！

早就聽說這家“盧聰力小喫”店裏藏着一碗“土豪拌麪”！當然，不用是土豪，十幾塊就能拿下它！難怪不少貪喫鬼爲了這碗麪，大老遠也要趕來。

小店很簡單，不是那種佈滿情懷的老店，桌上的幾瓶醬料，上桌後一份簡單暖心就是對胃口最好的慰藉。

喫麪也要喫出隆重感，這事兒在廈門絕對不止在喫沙茶麪上，喫個拌麪，也可以有土豪般的滿足感，大概，說的就是這份拌麪的意思。

廈門的拌麪還真的不少，每家的口味都有着自己的靈魂，這份拌麪的靈魂就是這醬和料碼了。

一份基礎款的“平民”拌麪6元，也可以選擇加料的“土豪款”，大腸頭、削骨肉、香腸、肉丸……一碗加料的拌麪上桌，濃鬱的香氣和堆着如小山般的料碼，視覺和嗅覺對控制力產生的碰撞，不可小覷了。

拌麪的醬豪邁地鋪得滿滿的，聞着有花生醬和類似沙茶般渾厚的香氣，醬裏帶着微辣，不喫辣的小盆友記得提前交代。

這醬料一拌，就更“過分”了！撩人的香氣會恨不得讓你速度掄起一大筷子麪條塞進嘴裏。麪條比起平時喫的更Q彈，勁頭很足。

在廈門，我猜你也很難拒絕大腸頭！好料菌點的這份拌麪，豪氣指數就靠大腸頭來撐場了，大腸頭軟嫩肥厚，重點是量給得很多，裹上醬料，真的是不能更滿意！呲溜溜，建議你們不要停，大口掃蕩完這份面的快感，你也會喜歡上。

一直在心頭都是配角的扁食湯，入口才發現，你需要給它十二分的關注！第一口的熱湯，就先將一股鮮醇送入了口中。

圓鼓鼓的個頭，滑進嘴裏，一口咬開扁食，鹹香的肉餡就迸進口中，肉餡彈牙帶着纖維，嚼上幾口，肉香瀰漫着滿嘴，近期喫到最優秀的扁食就屬它了，難怪有人喫完還會捎上幾斤生扁食。

芥菜飯在閩南的地位，那是親切得不能再親切的日常。油潤的米飯、清脆的芥菜這麼一搭，會將你的胃口治得服服帖帖。

芥菜飯裏另添了小香菇，加些辣椒醬，噴香不膩口，對這碗飯完全沒有抵抗力，忘記卡路里和碳水化合物，乾了這碗飯。

大腸血是一定要趁熱喫的！灑上胡椒麪，還想先喝口湯，沒想到料多到滿出湯來，讓我偷偷先樂樂！

熱乎的湯水，就着滑溜飽滿的大腸血，渾身都暖乎起來，這一碗，配上芥菜飯或是拌麪，剛好到讓你捨不得拆散它們。

“拌麪還喫得慣嗎？”

因爲拌麪醬裏有些微辣，和普通拌麪不太一樣，見是新客人，老闆娘都會隨口問上一句，看着自己做的面被喫個精光，難免有着藏不住的喜悅。

“喜歡！下回還來喫。”

盧聰力小喫店

地址：同安區朝元路165號

人均：17元左右