[本文为锅饕精致涮涮锅试食体验 用餐时间 2018/12/18，晚餐]
没想到写完连锁猪排店的试食文隔几天又接到试食体验 看来浏览量低迷的部落格还是有那么点人气 开心❤
这次试食是之前曾到访的锅饕精致涮涮锅 对份量惊人的重量级Toro黑豚肉和独特的波尔多红酒牛肉印象深刻！
相隔超过1年未回访也不用回头翻食记就能立刻想起 可惜大直离北投太遥远不然真的好想N访......
大直站1号出口步行2mins的距离真的很方便 离用餐时间还早就已经有好几桌入座看来人气依旧很夯

宽敞的桌距让用餐和取餐时不会有太多壅挤fu 一字排开的清酒依旧气势惊人且目测似乎多了不少瓶(笑)
红酒牛和超大盘雪花牛、Toro黑豚肉依旧是380和390元 店家自豪地说他们可是最早推出大份量肉盘的始祖呢

 

menu价位特价后在主打大份量肉盘的火锅店中算很亲切 主锅+39元就能加点培根牛&猪真的划算
汤底除了番茄、泡菜和麻辣还有较少见的冬虫夏草和何首乌药膳 大口吃锅也能进补养生

无限量取用的酱料和饮料区台面很干净不会黏TT和油滋滋

一旁4种口味的冰淇淋也是无限量取用   

1肉+1菜+1附餐的套餐跟大多涮涮锅店差不多 亮点是锅里黑到会反光的汤底
当天试食的是店家隐藏版的剥皮辣椒锅(+80元) 之前是熟客才会点但评价不错后店家打算列进菜单
黑漆漆的颜色跟一般剥皮辣椒汤完全不一样 要是店员没说还以为是仙草锅或乌骨鸡汤(笑)

跟朋友点的日式昆布汤锅相比就知道剥皮辣椒汤有多黑 这么黑想必味道很浓郁

店家的剥皮辣椒是从市场买青辣椒腌渍而不是使用市售的剥皮辣椒 因为耗时费工所以锅数有限
每周一~五才有且锅数不定 卖完为止且不能订位所以也无法提前预订 想尝鲜得早点到不然得碰运气

刚入口是像荫油的醇浓醍醐甘味但辣椒辣味会越煮越明显 先甘后辣很跟一般微辣回甘的剥皮辣椒很不同
汤头味道算重 若觉得先甘后辣的味道太浓郁或单喝会腻口可以加进高汤调整 私心觉得加汤后更顺口好喝

店员推荐剥皮辣椒汤最搭鸡肉但到得太早鸡肉没处理完只好改点US Prime等级的牛小排 鲜红的肉色好诱人~~~

挟起长条薄片的牛小排轻涮几下入口尝到除了原本的牛肉甜还多了些许剥皮辣椒汤的甘醇 不用沾酱就够味
店家的牛小排油花不多偏瘦所以牛肉原味和口感较明显 搭配口味偏重的剥皮辣椒汤比较不会被抢味

下锅时间较久的菜盘比轻涮几下的肉片入味许多就连高丽菜也染上剥皮辣椒的酱色 建议加点高汤调整浓淡

想再点念念不忘的大份量Toro黑豚肉但考量体重后改点一般份量的健康自然猪 看名字就觉得很健康XD
自然猪肉色相比Toro黑豚肉偏粉了些 标榜『健康』在于猪只不施打抗生素、磺胺剂和生长激素

自然猪看似油脂不少但不肥腻又没猪腥味 淡淡猪肉甜和偏清淡的昆布高汤很搭 
原本觉得挟起来薄到透光的肉片应该没什么口感 没想到下锅涮过后缩起来的厚度意外地有微微Q劲 
担心大份量Toro黑豚肉无法完食的话不妨改点份量刚好的自然猪 肉质和份量都很健康(笑)   

附餐依旧是乌龙面、冬粉和地瓜饭择一 依旧无法把地瓜饭完食可见普通份量的肉盘也颇有饱足感

原本没什么味道的冬粉丢进剥皮辣椒汤后吸附满满汤汁后变得超有味 好吃到有惊艳fu！
这次再访对比初访依旧是价格亲切且味道OK 肉盘的价格和品质不输现在许多标榜大份量的火锅店家
喜欢尝鲜的话不妨试试和一般味道很不同又是隐藏限量的剥皮辣椒锅 醇浓的醍醐甘味让人印象深刻啊~

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[餐厅资讯]
电话  02-85091668
地址 台北市中山区大直街13号1楼(近大直捷运1号出口)
营业时间 周一~五 11:00~14:30/17:00~22:00&周六、日 11:00~22:00(用餐时间限90mins)

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