小時候每到三月三

　　大人就會唸叨

　　今天三月三啊

　　要喫地菜煮雞蛋啊

　　喫了頭不昏啊

　　腰不痛啊

　　……

　　今日

　　又逢農曆三月三

　　長沙歷來有地菜煮雞蛋的傳統

　　很多朋友都會奇怪三月三

　　爲什麼喫地菜煮雞蛋？

　　三月三喫薺菜煮雞蛋有什麼含義嗎？

　　答案就在這裏

　　王美麗

　　帥鍋ε=(?ο｀*)))唉！三月三，長沙人喔改要喫地菜煮雞蛋咯？

　　王小帥

　　美麗妹子啊！你該就不曉得噠吧！

　　王美麗

　　王小帥

　　跟你港咯！相傳古代楚地是一片澤國，人們在湖裏風吹雨打，腦殼痛病十分常見。三月初三這天，嘗百草的神農路過雲夢澤(今湖北孝感一帶)，看到鄉民因腦殼痛在湖灘上打滾。神農撿了幾個野雞蛋，又挖了一大把地米菜，拿到船上煮給他們充飢。

　　王小帥

　　你注意啦！讓你眼睛放亮時候來噠！

　　他們恰了用地菜煮的雞蛋後，忽然感到腦殼不痛了！“三月三，喫地菜煮雞蛋，一年不腦殼痛”的習俗就該樣範傳下來噠。

　　王美麗

　　原來是國雜樣子哦！那地菜子有莫子功效與作用咧？

　　王小帥

　　地菜子就是薺菜，老口子都聽過“春食薺菜賽仙丹”的說法。薺菜雖然是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的功效。

　　王美麗

　　國模厲害！組團買地菜子克不？

　　王小帥

　　等哈子！你曉得沃斯選地菜子不？

　　王美麗

　　王小帥

　　就曉得你搞不清白！來，我告訴你沃思搞！要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好喫。薺菜根的藥用價值很高，喫的時候不要摘除。

　　王美麗

　　你是老口子你是老口子！那地菜買回來怎麼做好恰呢？

　　王小帥

　　問我就問對人噠

　　做法一

　　薺菜花洗乾淨，剪成小段放入鍋裏，放些水並煮開。

　　取出薺菜花，將雞蛋剝殼打到鍋裏，放點兒鹽和麻油。

　　再煮片刻即可出鍋。

　　做法二

　　把薺菜花用淡鹽水浸泡一段時間，把草雞蛋清洗乾淨。

　　把薺菜花首先放在鍋底，雞蛋放在上面加水，加少許鹽小火煮雞蛋。

　　等到水開3分鐘後將雞蛋撈出放在清水裏，把雞蛋輕輕敲破，再放入薺菜花水裏煮一會兒即可。

　　王美麗

　　完全搞清白噠！克！組團買地菜子克！今天地菜煮雞蛋搞起！

　　王小帥

　　go go go

　　各位客官

　　看得還滿意啵？