關於南北的飲食差異，可以說是非常的明顯，“南粉北面”的說法也是一直流傳至今， 對於各式各樣的麪條，想必知道的人很多，而今天要跟大家講的呢，就是國寶級的四碗粉，除了知名度比較高，歷史也是非常的悠久，下面我們就一起來看看你喫過幾種吧。

　　津市牛肉粉

　　第一樣就是全國都開有分店的津市牛肉粉， 北有蘭州牛肉麪， 南有津市牛肉粉。津市也是湖南米粉避開就出名的一座城市，雖然說湖南喜歡喫粉，可是每一個地方的人喫的粉都是不一樣的。一個是粗細，還是一個就是製作米粉的大米品種，以及各地不同的口味，所以湖南的米粉，種類非常的多。

　　螺螄粉

　　接着就是火到國外的螺螄粉，如果有機會去柳州，螺螄粉是必不可少的。儘管說市面上有很多不同的分店，都說自己是正宗的，而實際上跟柳州的比起來，還是有一定的差距。所以在這四大名粉裏面，螺螄粉是具有一定地位的。螺螄粉一直也是備受爭議的一樣美食，不知道你能夠接受嗎？

　　過橋米線

　　第三樣就是來自於雲南的過橋米線，在衆多的粉裏面，一碗正宗的過橋米線，價格也確實是不便宜。這就跟老北京的炸醬麪一樣，裏面的配菜非常的多，像豬腰子，雞肉以及魷魚等葷菜，當熱素菜也是必不可少。所以這樣搭配下來，一碗平常的米線，實則一點不簡單。不過現在市面上的過橋米線，已經達不到這樣的要求。

　　紅薯粉

　　前面幾種粉，一直都是南方特有的粉，可是這最後一種，可以說是南北通喫，那就是紅薯粉。像重慶出名的紅薯粉，用的就是紅薯粉，喫起來是又麻又辣。而在陝西等地，也非常的喜歡喫紅薯粉，可是做出來的粉，比南方的要更加的粗一點，味道也更加的淡一點。以上就是跟大家分享的幾種粉，你們喫過幾種呢？