説到鬆餅除了格子鬆餅（Waffle)、美式煎餅（Pancakes)、舒芙蕾鬆餅(Soufflé pancake)...別忘了還有「荷蘭烤鬆餅（Dutch Baby)」是一道十分簡易的下午茶點心!

只要有雞蛋、牛奶、麵粉（中筋或低筋）...花個20-30分鐘就能輕鬆DIY,變出可口迷人的「荷蘭烤鬆餅」~

sandy趁著草莓盛產，在家使用直徑15公分的鑄鐵鍋!來玩玩夢幻草莓點心~看著「荷蘭烤鬆餅」在烤箱漸漸膨脹，香氣四溢好療癒啊!

不用任何烹調技巧，打造屬於自己的午茶時光吧~

 

☆║草莓荷蘭烤鬆餅║☆---(1人份)

工具：鑄鐵鍋（直徑15公分)

 

▲食材:

1.雞蛋一顆

2.鮮奶60c.c

3.麵粉（中筋或低筋)35g

4.無鹽奶油10g

5.草莓數顆（去蒂頭）

 

▲調味料:

1.白砂糖1茶匙

2.鹽一點點

3.糖粉適量（裝飾用）

 

▲作法:

1.烤箱預熱至220度。

2.取ㄧ鋼盆放入一顆雞蛋+白砂糖+鹽，以打蛋器打勻（稍起泡）即可!

3.再加入鮮奶與過篩麵粉，攪拌均勻至無粉粒!則可備用。

4.取ㄧ鑄鐵鍋（直徑15公分），放置瓦斯爐稍加熱即熄火。再放入無鹽奶油並戴隔熱手套握住鍋柄，搖晃奶油於鍋子內緣。

5.加入步驟三備用的鬆餅糊（其實很稀是正常的）!

6.將鑄鐵鍋移入預熱好的烤箱，以220度加熱12-13分鐘。（小提醒:小心燙手）

7.取出「荷蘭烤鬆餅」放上草莓，以篩網撒上糖粉裝飾即可!（小提醒:放回室溫後鬆餅會消風是正常的喔!）