在翻著過去的照片，整理新宿「千吉」咖哩烏龍麵時，看到照片勾起了我的回憶～～在投宿新宿「華盛頓飯店」時，有一次半夜肚子餓，不想喫樓下的全家超商的食物，想起當天晚上回飯店路上看到長長的排隊人龍，留意到它打烊時間是凌晨兩點，決定跟友人一起前往品嚐，「やすべえ（ YASUBEE）」沾麵果然沒讓我們失望！

並盛(220g)、中盛(330g)、大盛(440g)都是一樣的價錢，還有原味跟辣味可以做選擇，跟一般拉麵店家一樣都是採用食券機的方式，只是沒有圖片可以做參考，來日本多次後，也認得沾麵的日文是「つけ麪」！沾麵的湯汁是魚介系的沾湯汁，裡面的配料有叉燒豬肉塊、筍乾、蔥花跟海苔，麵條粗又有嚼勁，桌上的調味品中擺放著生洋蔥和魚粉，可以根據個人的喜好去添加。

我跟友人各點了原味與辣味的沾麵，辣味的湯汁看起來紅通通的，其辣度在可接受的範圍內，添加了魚粉或洋蔥後，平衡了湯汁的黏膩感（一般我都會先品嚐原味後再去添加桌上的調味料去品嚐不同的滋味）。喜歡添加洋蔥後的那一種甜味，剛好可以中和了喫久後魚介系沾湯汁的黏膩感。喫完麵後，沾湯汁再加入魚介系的高湯，友人覺得有點鹹，我個人則是覺得喝起來清爽又帶點甜味（可能是我又多放進了一些生洋蔥的關係吧！）。

「やすべえ（ YASUBEE）」沾麵在東京有多家分店，新宿店從新宿南口沿甲州道步行約5~8分鐘，沾麵是這家店的招牌餐點，也有供應拉麵，這家店應該會是喜歡沾麵的夥伴喫過後還會想再光顧的店，推薦給愛喫沾麵的人！

地址：渋谷區 代々木2-1-19 HAYAKAWA大樓 1F

＃JR山手線、都營大江戶線、都營新宿線、METRO丸之內線「新宿」站