To Øl Ms. Violet (2018 Edition)
9% 330ml
IBU: N/A
热量估计: 238 kcal
建议饮用温度: 8-10°C
B.B: 2020/6/20

Ms. Violet，是To Øl致敬Belgian tripel这原料简单，却因酵母而风味无穷的啤酒类型之作。因此在比利时系酵母之外，To Øl也使用自家自西洋梨树分离出的野生酵母为成品增色，并使尾韵更为干爽。紫红酒色则由每千公升使用近一吨的黑醋栗与李子提供。

即使添加了野生酵母与大量水果，Ms. Violet的香气前端依然可见酚类的丁香、芫荽调性，随后才是些许黑醋栗果酱与蜜李感。中段具柳橙、西洋梨与凤梨气息，尾端则具皮革和些许醋酸感。

酒液呈颇为混浊的红紫色。含气量中等，酒帽厚度一般，持续力佳（持续时间大于60秒）

酒体中等，气泡感温和，口感平顺。入口以酚类芫荽调性开场，乳酸、黑醋栗’蜜李风味随之而来，并有些许丁香、金属感穿插其间。尾端则具莱姆和些许醋酸调性。尾韵偏干而带单宁感，长度中等（15-60秒）以些许金属感开场，终于黑醋栗果酱与蜜李气息。

添加野生酵母与大量水果，让Ms. Violet颇具水果酸啤酒色彩；但仍有Tripel应具的风味与质地呈现。值得喜爱比利时啤酒的朋友们一试～