塞哥維亞最為出名的除了  Acueducto de Segovia 输水道橋遺跡（點此）之外，就是 Candido 用盘的边沿切烤乳猪的這間餐廳。在宽敞的步行街往Acueducto de Segovia水道橋緩緩走去，就會看到著名的 Restaurante Mesón De Cándido 就在水道旁边。

    

Mesón De Cándido  是 Segovia 最出名的餐廳 ，自1905 年開始營業，現在已經是第四和第五代傳人了。

 

從餐廳的窗口往外望，從那微黃的鏡子看到的水道橋，似乎讓我們感覺到那悠悠歲月，述說著千年的歷史。

 

牆上吊掛著是歷代的故事。。。

 

一張張相框里的照片，是歷史的見證。

 

牆上還塞滿了各國的紙鈔，這一百年來，它招待了多少來自世界各地的遊客和老饕 ?

更令人驚訝的是 ~ 它竟然有中文的餐牌，心中很想探索它到底還有什麽。。。。

 

以下就是Mesón De Cándido 最主要的招牌菜 ~ 烤乳豬 cochinillo asado (roast suckling pig)

沒錯！這就是用盘的边沿切的烤乳猪，因為皮脆肉嫩到用盘的边沿，就可切的烤乳猪，就是他聞名世界，經歷百年的傳奇。賣相看起來好像不是很吸引，但是但是。。。。。只要吃過，是永遠不會忘記的。好好吃！ 

  

接下來的也是他們的招牌菜之一 ~ cordero asado (roast baby lamb)

（謎之音：說真的，因為烤乳豬太好吃了，這烤羊排的味道~我真的忘了）   

 

好好喝的湯 ~ 

 

以下的照片掛在餐廳內，掛著金牌的就是其中兩位傳人。其實當時Cándido就在店里，忙著招呼客人，但是我們因為忙著欣賞餐廳內的每一個歷史的角落和享受美食，竟然忽略了他。

  

以下這張照片是網路上抓下來的，和大家分享。

  

有機會去 Segovia 的朋友，一定不要錯過 Cándido 的烤乳豬，但是輕食的朋友，他們的份量其實有點大，建議大約3人吃2人份吧！

 

Restaurante Mesón De Cándido  

Address: Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia, Spain

 

Price range: € 29 - € 48