它是腸道“清道夫”，春季多喫排毒氣色好，男人健體女人養血。

媳婦最愛這道菜，有它連肉都不想，失眠沒了氣色好，常喫瘦得快。而且這道菜食材也是很簡單，做法很快速，隨便炒一炒就可以。健胃去血脂，增強免疫力，人人都要喫。今天小編和大家分享的這道美食是西芹蝦仁炒木耳。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，所以有這方面問題的不妨平時多喫一些黑木耳吧。春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常喫些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多喫些。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。有高血壓的朋友平時多喫芹菜也有很好的降壓的作用，女人多喫這道菜，瘦得快，排毒刮油氣色好。

另外這道菜我還搭配了蝦仁，小編是沿海人所以平時經常愛喫海鮮之類的食物，不過蝦仁和青菜黑木耳一起炒，確實味道更鮮美了，很適合體虛的人。能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，男人不妨多喫蝦，女人喫蝦還能輔助腰痠緩解的問題呢。

【芹菜木耳炒蝦仁】材料：西芹 蝦仁 黑木耳 蒜片 調料：鹽

西芹是從國外引進的，和中國的芹菜一樣都能降血壓。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。西芹在炒制之前一般是要焯燙的。將西芹先放沸水中焯燙(焯水後要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。

事先我們也要將黑木耳用溫水泡發了，然後清洗乾淨也放入熱水鍋裏面焯燙下撈出來備用，這樣做一則減少炒菜時間，另一個可以將木耳表面的污物清洗更乾淨。同時蝦也是要去腸線後放入熱水中焯燙，看見一變色就馬上撈出來備用。

前期的工作都準備好了，剩下就是快速大火翻炒了，很快的，不過三分鐘。熱鍋冷油爆香蒜片，然後將西芹黑木耳一起放入翻炒幾下，加入鹽調味

起鍋之前將蝦仁都放入翻炒均勻就可以了。清淡又養生，多喫增強免疫力。

愛瘦身的女人多喫這菜能清腸去油脂氣色還更好。男人多喫這菜降血脂還能補陽氣補胃，總之這是一道一家人食用的美食，都試試吧，做法很簡單，食材隨便一搭炒一炒就可以的。