又是吃尾牙和春酒的时节

Chloe大概上辈子烧了好香

遇到了很好很好的主管

今年的尾牙就选在了竹北的「橙家新日本料理」

 

 

 

「橙家新日本料理」是一间装潢有质感的日本料理店

除了有要脱鞋的榻榻米坐区

还有用轻屏风做分隔的四人座

想要稍微有点隐私的话

这种程度我觉得很够的

 

 

 

在送上菜单的同时

服务人员会先帮大家倒麦茶

用餐中途喝一半或喝完

就算没有自己加

服务人员看到了也会主动拿起桌上的麦茶壶帮大家倒茶～

 

 

这次来访我们选择的是无菜单料理

无菜单料理的好处是

有选择障碍的人不用想著主菜要选什么

让主厨视今日食材决定就对了！

而且还会有惊喜感呢！

 

选择无菜单料理的话

服务人员会特别问有没有不吃生鱼片或是牛肉

如果有禁忌或过敏不能吃的一定要跟服务人员说！

 

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首先上来的是餐前酒

 

餐前酒闻著有浓烈的酒精味

但是因为冰块量足够

所以入口的时候不会觉得辣口

还会有一点点回甘的感觉

 

至于酒精浓度

同桌主管觉得算是偏高的

应该比一般啤酒的4%还高

Chloe目前的酒量是3杯浓度18%的烧酒就停杯

（不敢继续试下去是怕在餐厅失态）

所以Chloe喝完这杯餐前酒后

觉得就是会让脸颊有点微热微红的程度而已

还不会到醉

但是对于从来不喝酒或是喝台啤也会醉的人来说

可能就要自行斟酌一下啰～

 

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再来是餐前小菜

今天的分别是

左上：柚子奶油夹心饼干

右上：小黄瓜佐鲑鱼子

中间：炸生蚝

左下：鲍鱼切块

右下：柿饼夹乳酪

 

柚子奶油夹心饼干觉得蛮爽口的

奶油不会觉得恶心，还算不错

 

小黄瓜佐鲑鱼子

没拍到照片很抱歉～

其实就是小黄瓜切段然后上面铺一些鲑鱼卵

很中规中矩的菜色

 

中间的炸生蚝

我个人不是很喜欢

觉得外面的炸粉把生蚝的味道盖过了

而且有点油腻

只想快点把剩下的吃掉

 

鲍鱼切块

也算是蛮中规中矩的

鲍鱼口感Q弹微甜

 

柿饼夹乳酪

觉得是最让我惊喜的一道

五种菜色里面我先选择了这个

本来没有太多期待

没想到味道意外的搭

是个会想让人动手做来当点心的菜色

 

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再来是干贝

 

似乎是有点烟熏的感觉

外面有一点点的干硬

但里面还是保留湿润的干贝口感

下面铺著的海苔盐分很足够

如果单吃的话会觉得一点点咸

算是中规中矩的一道

 

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再来是生鱼片拼盘！

我的最爱！

分别有鲑鱼、旗鱼、红甘、鲔鱼、虾、海胆

 

每种生鲜都蛮新鲜的

鲔鱼软嫩、鲑鱼油花分布恰到好处、红甘口感Q弹

虾子跟海胆就是中规中矩的口感

每种生鲜分量刚好都是一点点

让人不会觉得腻口

就算有不喜欢的鱼种

也只要忍耐一下就好了

而我最爱的还是鲔鱼跟虾子！

 

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吃完海鲜后

就是陆地动物了！

 

上牛肉的时候我刚好离席一下下

所以没能听到服务人员的介绍

但是牛肉口感软嫩

搭著干蒜片吃真的很棒～

至于配色的番茄

我觉得有点酸所以不是很喜欢

 

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再来就是主菜了！

天使红虾佐主厨特调韩式酱

 

图片拍起来很小只

但是其实只是卷起来了而已

摊开来是很大只的

而且因为口感很扎实

所以吃起来很有饱足感

同桌主管说

第一次吃虾子吃到嘴巴好酸

 

 

旁边的紫红色酱汁是番红花制成

因为不会特别酸或特别甜

所以沾著番红花酱汁吃的话...

我不知道有什么功效

可能可以提味？或是单纯摆盘漂亮？

 

。

 

在主菜吃到一半的同时

来了高级食材

鸭肝佐松露军舰寿司

 

服务人员说要趁热吃才不会恶心

所以只好先把我爱的天使红虾摆一边

 

Chloe其实不是很喜欢鸭肝/鹅肝的制作方式

所以看到这道菜的时候是有一点点排斥的

但是主管在旁

一道菜又这么贵

还有小动物就这样为我牺牲了

所以还是应该吃掉

 

入口的味道

果然不是我喜欢的味道

口感湿润但是感觉有点油腻

不是我喜欢的菜色

快速吃完后用茶盖过味道

才得以继续吃主菜...

 

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接著是刚才天使红虾的虾头

里面塞著混和著紫苏叶的米饭

 

看到虾头就可以知道刚刚主菜的虾有多大只了吧

虾头几乎跟我的手掌一般大！

 

虾头里面塞著混和紫苏叶的米饭

所以米饭都是紫苏叶的味道...

不喜欢紫苏叶的人就稍微忍耐点

因为更深层有虾膏！

虾膏不会很腥

份量也刚刚好

所以不会觉得吃多了很腻口恶心

 

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下一道是佐鲑鱼卵的军舰寿司

但我没拍到照片

顾著要跟上主管们的进食速度

所以火速的吃掉它了...

 

不过如果同桌人员都还没吃完上一道

服务人员就会适时的挡菜

直到用完之后才会通知厨房继续出菜

 

。

 

饭吃完后就是汤品了

小小一碗汤里面却有满满的料

旗鱼、干贝、蛤蛎、香菇

 

因为前面的菜已经把肚子塞很饱了

这碗汤的料又这么多

好多块旗鱼、好多颗蛤蛎

所以只是把料吃完喝几口汤就让服务人员收走

但是是一道很不错的汤

海鲜的鲜甜充满了整碗汤头

要不是因为吃很饱了

我想我会把它喝光光

 

。

 

汤被收走后

大家都在讨论应该不会有其他菜色了吧

连三个大男生都已经饱到喉咙了

如果再来个火锅或什么的

一定吃不下

 

所以当服务人员询问我们有没有吃饱

如果没吃饱可以再帮我们加一道菜的时候

大家都果断摇头说吃饱了

 

。

 

最后上来的是一开始点菜给我们选择的饮料

跟本日甜点

 

点菜的时候有四种饮料可以选择

红茶、奶茶、咖啡、柚子茶

咖啡跟柚子茶都是热的

而我选择了我最爱的柚子茶！

 

今日甜点是蓝莓派

虽然真的已经饱到吃不下了

但是看到满满的蓝莓铺在派上

爱蓝莓如我怎么可能放过！

 

蓝莓不酸又多汁

蓝莓下是香浓的乳酪蛋糕

搭配著柚子茶有一点点的违和却又不会不搭嘎

当作是吃完甜腻的东西后喝点带著金桔酸味的柚子茶清爽一下

 

。

 

虽然每道菜看起来都一点点份量不多

但是全部吃完真的很饱

因此我还被嘲笑我应该是日本电视节目上

那种瘦巴巴的大胃王女生吧

 

天知道我是多努力吃很快赶上他们的进度

肚子撑到一个不行

还好我没有穿合身的衣服

不然搭车应该会被让位？

 

 

。

 

觉得是服务、气氛都很棒的日本料理店

无菜单料理新鲜又份量多

如果要小宴客的话

我觉得对于主人家是会很有面子的！

 

看来

以后我爸妈跟男友爸妈的初次见面可以选在这里(笔记中...）

 

如果有更推荐的菜色

欢迎在下面留言告诉我

之后让双方父母见面的时候我就知道可以点什么不踩雷

 

 

 

 

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