一審宣判~一鑫鵝肉,熟成一年的櫻桃鴨~長春藤法式餐廳
六多前會開格
主因一福帝姐姐消費者的感受被店家威脅提告
主因二一家日料本2000之內的消費因業配種種因素漲至兩人18000且對師父輩的不敬
及直接聽聞老鄭及林口小賢賢被業配的勒索
更甚安和路名餐廳被業配勒索不果出門暈倒而被告
從本人早年部屬開的日式豬排店得知
現在小吃店或小漢堡店都有公關小編在安排找人業配
這種業配文現臉書最多
甚至工商團体辦工商比賽也在找工商業配當評審
什麼樣的鵝肉煮後切片會滿目瘡痍
就如凍豆腐下鍋後撈起一定滿目瘡痍
那些洞那些瘡痍就是明白告訴人汁液流失了
但這滿目瘡痍的鵝肉竟是比賽優勝
走一趟萬華一鑫(原一心)
為何人家的鵝肉是如此光滑飽滿就是肉汁沒留失
用貴的溫体鵝加上煮鵝的技巧
不是只有一心
再去瞧本人N訪稱讚的十字亭或萬華的阿水是不是都如此光滑飽滿
多年來寫格都不是空口白話且主旨在保護消費者
但傷到商家傷到業配
因我全是親身驗証且可受公評商家無可奈何
想不到反而被業配用網路釣魚手法被指名毀我名譽權
一篇要求對方澄清文
我已很小心不指名且是用非肯的用詞被對方花錢找律師提告
經一年的訴訟
一審今天上午宣判
我下午去電地院詢問得知一審我有罪拘役十天
詳細判決書內容要等年後法院上班才會寄出
我在四談非洲豬瘟文中已說若被判有罪我肯定寫上訴狀上訴
新北地方法院的上級在總統府旁我進台北必經之路上
今天電話後有些疲倦了
雖只是一審
所為為何
再次在我腦海用更大的力量衝擊我寫文的意志
但我會用我的意志去打二審
老鄭知我喜歡吃肋眼頭
進貨時又line來誘惑我了
進門看到沙拉吧上的香水芭樂
靠
這種我最愛也不好買也很貴的竟也放在這隨人吃的沙拉吧上
老鄭給我看了今晚我要吃的肋眼頭
去沙拉吧上拿几樣
瞧到這洋蔥鴨肉入口和之前不同味道濃郁很多
問了一下在外場的鄭太太
她很不高興的說老鄭把她辛苦一年好不容易熟成12隻的櫻桃鴨胸
四訪 Chou Chou摩登法式餐廳~~熟成14天櫻桃鴨食記（1/1新文補充）
今天拿來試在沙拉吧上
好在晚上客人沒人識出不用再出第二盤
我挖到寶了
包含上回說的一片一片剝皮的炒甜椒連去拿了兩次
老鄭說不用再拿了切給你吃
拿了一盆自己種的芽菜
及上回相片那金鮸仔卵去做了魚子
及像極了伊比利火腿的熟成一年的櫻桃鴨
瞧多漂亮透光的櫻桃鴨
滋味美極了很像伊比利火腿的味
沒有櫻桃鴨有櫻桃味
尤其那脂肪甘鹹潤入口就化
我罵老鄭太糟蹋鄭太太辛苦一年的美味
鄭太太說給他這樣搞五天就沒了
金鮸仔魚子作法和上一回調味用的不同
Long Wall長春藤法式餐廳~~自製boutargue很高明的替代了本該灑的鹽
這次像烏魚子般的濕潤
成熟大尾野生金鮸仔的卵不是小小烏魚能比擬
味香多了
搭上蘋果片好味
湯
咖哩蔬菜湯
最後牛排上桌
吃過長春藤的肋眼外頭的肋眼真的吞不下去
品質火候味道比美福或教父或Wildwood好太多了
且連那些精緻沙拉吧甜點咖啡吃到飽1750
台灣人代理牌子的 smith & wollensky光一塊濕熟肋眼沒任何配菜要你2880
再加上沙拉加上配菜加上甜點飲料肯定破4000
老鄭挑的肋眼吃得到肉本身的甜味
加上完美的火候
低價肋眼經舒肥後吃成驚艷牛排那些PTT西索米去見識一下吧
最後我把客人不識貨沙拉吧上的香水芭樂吃光
和老鄭擺龍門喝光一瓶阿根庭紅酒
几個月前被喝喝小酒兄在這篇文後提點
現都最晚準時10點買單走人
復刻法國世紀廚神Paul bocuse鵝肝松露清湯~~長春藤Long Wall法式餐廳
出去胸已有成竹蘭餐廳的Frank~~長春藤Long Wall法式餐廳
源芳刈包後十一訪La mole Taipei ~~蘭餐廳與眾不同含金湯匙的Frank
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麗水街長春藤法式餐廳~~Raven，Hans同一模子印出來的天作之合
Long Wall長春藤法式餐廳~~就像日本老一代的日本料理職人
長春藤法式餐廳 ~~西班牙Josper烤箱可以重新弄你三個新廚房
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