鑽石(Diamond)是產自大吉嶺知名莊園爾利亞Arya，是一個擁有百年悠久歷史的茶園，這裡 曾是佛國淨土，也曾受戰火摧殘，其堅毅的生命力，孕育出今日獨樹一格的莊園。該莊園將各式不同的茶，以寶石命名，以紅寶石命名紅茶，以黃玉命名烏龍茶，白 茶命名為珍珠，綠茶命名為祖母綠，而鑽石則是其最高等級的茶葉。

今年春天爾利亞的鑽石，是令人驚艷的少數茶款之一，茶乾中交錯著完整的金色芽尖或白毫，可以知道莊園極為謹慎地在處裡此茶款。沖泡後茶湯金黃透徹，伴隨著 熟悉的大吉嶺熟果香氣，入口後有著春摘清爽明亮的口感，呼吸間鼻腔充滿輕烘焙的核果香氣，尾韻帶點淡淡的甘甜味，豐富的層次從細緻柔美的口感到入口後強勁 的香氣，有著與一般春摘大吉嶺不一樣的個性，是一款辨識度極高的茶款。

《沖泡方法》
   1. 先用熱水將茶壺與茶杯做熱杯的動作
   2. 以100 C.C. : 1g 茶葉的比例，熱水溫度約為90~95度C做沖泡
   3. 浸泡三分鐘，將茶湯倒出