蒸饅頭用酵母已過時了，現在已經開始用“它”了，好喫到懷疑人生

想必很多的朋友對於饅頭應該是再熟悉不過了，雖然說這樣的食物是北方人民的主打食品，但是隨着時間的流逝我們的南方人也開始流行喫饅頭了。基本上我們每天早上起來的時候喫的第一種食物就是饅頭，要麼就是包子，不但攜帶方便而且口味也是非常的獨特，完全可以說是居家出行必備糧食啊。

不過在之前的時候我們還會有時間以及閒心抽出空來自己蒸饅頭喫，但是隨着我們生活節奏以及壓力的增加基本上我們基本上都已經沒有那個閒心自己做了。要麼就是家裏面的父母做好給我們帶上，要麼我們就路邊攤當中直接買幾個喫了，先不管味道最主要能夠快速地解決我們的造反問題。

不過今天小編就要特地跟小喫貨們分享一下關於饅頭的事情，想必在大家的印象當中我們的饅頭基本上都是通過酵母發酵之後纔開始蒸饅頭，而且在蒸饅頭的過程當中發麪是最重要的一步，這一步的質量好壞以及把關程度間接影響到饅頭的好喫程度。當然了很多的時候說到發麪這一個詞彙的時候我們馬上就會聯想起酵母來了，而且基本上我們也是到商場或者是超市當中買回我們需要的酵母，其實這樣的方式與方法已經是過時了，今天小編髮現了一種製作饅頭的工藝與方法，不用酵母也是可以進行發麪的，甚至做出來的饅頭比酵母發酵的更加要好喫的多。

這一種替代酵母發發酵的物質就是老面，可能很多的朋友對於這一個名字還是覺得比較陌生的，其實它就是一種老面的引子罷了，但是具體又該怎麼做呢，就讓我們一起來看看吧。首先我們就是要製作老慢引子，首先我們應該準備好材料，首先取大約100克左右的乾麪粉，然後用一定的溫水將其調成軟麪糰，然後放在一個器皿當中自然發酵至兩倍大並且呈現出2蜂窩狀的時候就可以了。