是說麵屋武藏在臺開設的七家分店，小強也插旗三家惹，其中對神山的大叉燒肉超級有印象，也是愛喫肉的小強唯一喫不完的肉~XD，

麵屋武藏從日本過水來臺後一直保持不錯的水平，來臺後也延續日本的傳統，各家分店都有自己的代表名稱或限定餐點，

這天來的麵屋武藏虎嘯則是以鹽味雞湯拉麵與醬油雞湯拉麵為主調，不同於神山的魚介湯頭，

麵屋武藏虎嘯就開設在216巷內，位在巷口位置很顯眼不難找，現在剛開幕時的排隊人潮已經不復見，很順利地進去就有位置用餐。

 

麵屋武藏　虎嘯

地址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號

電話：02-87719222

即使在日本上野的麵屋武藏也是排隊啊啊啊!!! 當時小強只知道肚子太餓看到排隊人潮所以放生，這樣纔有再去造訪的理由~XDD

 

黑色色系的環境裝潢給人很沉穩的感覺，位置上也不少，地下室也有提供用餐空間，不過這天地下室空間不給拍所以沒照片。

 

麵屋武藏 虎嘯 MENU ／　點餐時店員會詢問喜好與口味 (其實小強很鼓勵臺灣拉麵店都改採自動販賣機方式的點餐)，

拉麵口感可選擇彈牙系/SOFT系、湯頭則有濃厚系/清爽系可以挑，麵類加大不加價，胃口還不錯的朋友可以考慮加大，

值得一提的是麵屋武藏現在有提供免費加湯的服務，也許是因應臺灣市場所做的改變，也算是一種權衡之計。

 

每桌都有七味粉以及蒜泥，味料可依自己的口味斟酌使用。

 

武藏味噌拉麵 /  虎嘯的味噌湯頭其實是由多種味噌調製混和，採豚骨與魚介兩種，味噌則加了金懷石味噌、信川味噌、加賀味噌、

赤味噌、八丁味噌、白味噌、善光寺味噌、韓國味噌八種，口感上比較不會像豚骨油花那麼明顯，也不像魚介那般鮮甜清爽，

口感倒是介於兩種口味之間，在帶有濃鬱的味噌香味、與鹹味，小強個人是覺得不會太過死鹹，口味富有層次。(小強重口味...口感僅供參考)。

 

武藏塩味拉麵 / 塩味湯頭是導入日本海研、新鮮蝦頭、還有三種魚幹一起熬煮的塩味醬下去調味，

如果喫不慣太鹹的可以請店家再加點清湯中和鹹味，小強喝了感覺倒是頗清爽淡麗，還有那麼一點回甘 (本人實在口味很重XD)。

 

武藏太刀拉麵 / 說實在小強就是個肉食動物，肉鬼來著，當天看到有這個沒考慮就點了，

同樣都是雙湯湯頭的拉麵，上面擺著這兩塊肉氣勢就是不一樣啊啊啊，整個很要求氣勢這樣~XD

在兩塊肉中有其中一塊是帶骨的豬腱肉，是經過醃製後再反覆燒烤，超大塊的骨邊肉真的是嫩到不行，

另一塊則是五花肉，這五花肉在前述的味噌以及塩味兩種口味拉麵都有附上，

另外筍乾、糖心蛋也是前述兩種口味都會有，就在這一次介紹，筍乾的部分頗入味，可明顯嘗到醬油調味，

但糖心蛋的部分小強是覺得有點可惜，蛋黃的熟度還算是可以，但是喫不出有任何醃漬的味道，

也許是整碗麵的湯頭口味太過偏重，讓這個特別的味道被湯頭蓋過去了，生蛋味比調味還明顯些，

不過整體說起來這碗太刀拉麵真的好喫好飽也好爽，爽度還頗高的，朋友們到虎嘯可以點太刀來嚐嚐看。

 

 

 

麵屋武藏系列也喫了不少家，風味也都很有特色，這次虎嘯的太刀拉麵還挺讓小強印象深刻，

在肉的方面份量也都很足，喜愛喫飯當主食的其實虎嘯也有咖哩飯可以點，不過小強是不會在拉麵店點飯就是~XD

大家對於拉麵的口味、喜好都不相同，不過麵屋武藏小強覺得在不同的分店各有不同的湯頭、與餐點變化是優點，

各家店也都有自己的特色，對食材方面也相對用心，是拉麵控的話麵屋武藏的確是個不賴的選擇。