▲口感綿密的粿體包裹住新鮮腰裏肉、香菇及鹹蛋黃，呈現獨有古早味，富山碗粿榮獲比賽冠軍。（圖／農糧署提供）

記者崔至雲／臺北報導

臺灣第一碗–最強碗粿爭霸賽，農糧署署長胡忠一25日揭曉得獎名單，冠軍由高雄市富山碗粿奪下。為了讓冠軍碗粿的美味與後端消費鏈連結，農糧署特別和便利商店合作，打造全臺灣第一碗具產銷履歷驗證的最強冠軍碗粿，明年上半年將在全家便利商店門市銷售。

評審提到，在競賽中想拿到好成績，參賽碗粿不能只有「好喫」，還得要「耐冷」，許多參賽者製作出的碗粿也別具特色，有以新鮮豬肉、香菇、鹹蛋黃飄香近一甲子的傳統碗粿、白拋拋幼綿綿散發菜脯香味的客家碗粿，以及結合在地農特產製成的南瓜蓮子碗粿、荔枝碗粿、桂圓碗粿、蝦仁碗粿、香薯櫻花蝦碗粿等，甚至還有顛覆傳統碗粿造型的金字塔型碗粿，以聖代形式呈現的抹茶起司碗粿等。

▲花蓮縣豐田劉記的古早味客家鹹碗粿拿下碗粿爭霸賽亞軍。（圖／農糧署提供）

評審表示，獲得冠軍的富山碗粿口感綿密的粿體包裹住新鮮腰裏肉、香菇及鹹蛋黃，呈現出獨有古早味。另外，花蓮縣豐田劉記的古早味客家鹹碗粿、來自彰化市許耘滐的黑頭碗粿則分別拿下亞軍與季軍的好成績。

▲碗粿爭霸賽季軍由彰化市許耘滐的黑頭碗粿獲得。（圖／農糧署提供）

農糧署強調，入圍全國賽的前24強在地區初賽成績揭曉後，店面銷售業績均大為提升，未來藉由冠軍碗粿在全家便利商店上市後，更可提供消費者購買便利性，希望透過得獎碗粿業者與全家便利商店全臺近3,200家門市以分進合擊方式，共同帶動國人愛喫碗粿的消費風潮，讓大家重新認識傳統米食新價值並多加選購，實質提升國內米食消費量。

胡忠一說，碗粿是臺灣在地的平民小喫，也是最典型的傳統米食，冠軍獎金是新臺幣20萬元，希望激發業者的研發和創意能量，以具產銷履歷的國產米或米榖粉為主原料，開發能彰顯臺灣米優勢的碗粿。另外，為打造碗粿成為新一代國民美食，比賽簡章中特別限定參賽碗粿終端售價每份不得超過新臺幣50元，讓消費者能以平價購買，品嚐最道地的米食好滋味。

▲胡忠一（左一）頒發冠軍奬，獎金新臺幣20萬元。（圖／農糧署提供）