這絕對是我吃過鍋肉的最好方式。學習起來很容易，一點也不油膩！！！！

以前，他們不喜歡吃豬肉，覺得很油膩，直到他們炒了一次蒜苗，他們就愛上了不可挽回的，辛辣可口，幾乎不可戰勝。每張桌子的每一頭都立即放在光盤上，它的練習很簡單，一個人就會學會。

加上嫩蒜葉炒豬肉的香味鮮美，真的我覺得豬肉是最好的吃法，軟硬適中。吃一次是一種難忘的味道。別厭倦吃東西，試試看！

準備材料：

豬肉適量，蒜苗2粒，紅椒1粒，豆沙1匙，耗油1匙，食鹽1匙。

製作步驟：

1。選擇肥瘦肉，可以用兩刀肉代替。

2。在鍋裏放適量的水，加幾片生薑。煮沸後，把準備好的豬肉煮至變色。

三。煮熟的豬肉被打撈起來，放在冷水中冷卻，然後瀝乾。

4。把冷凍豬肉切成適當大小的薄片，儘量薄些。

5。將洗淨的蒜苗切塊，紅辣椒切絲備用。紅辣椒主要是菜色豐富，不必切得太薄。

6。把鍋加熱，放入切好的豬肉和薑片。這一步不用油就可以完成，因爲豬肉在油炸後會產生很多油。

7。炒至豬肉略呈金黃色。如果你不喜歡油膩的步驟，你可以倒一些油。

8。加一匙豆沙，在小火上炒紅油。這一步不能太熱。

9。最後，加入切好的蒜苗和紅辣椒炒幾次，炒至碎，最後加入適量食鹽和食用油的調味料，熄火上菜。

一盤色彩斑斕、香辣可口的蒜苗回到鍋中即可，炒豬肉味道軟而硬適中，一點也不油膩。絕對是吃喝必備的菜餚。

小貼士：

各種調味料的用量可根據個人口味進行調整。如果你不喜歡紅辣椒，你也可以不吃它。

豬肉出水後的冷卻水能有效防止油炸時飛濺。

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