[咖啡豆分享]啡天然精品咖啡豆--马拉威庄园
啡天然-马拉威自有庄园咖啡豆
啡天然这品牌有点特别，咖啡两个字，要让我选，我想我会选『咖』天然，但是这个品牌选用『啡』天然，感觉有点玩文字游戏。
第一次看到这个品牌出现在我的FB广告，好奇点入看，想不到2017才成立的品牌，在马拉威能有自己的庄园，猜想应该是咖啡豆商新成立的自有品牌。
基于好奇心，也因为对马拉威的咖啡豆有点陌生，所以就申请样品来测试。
咖啡豆是1/4磅装，从左至右分别是：蒙特利庄园-蜜处理、蒙特利庄园-日晒、马拉威艺妓（日晒）。
都使用手冲方式测试。
| 蒙 特 利 庄 园（ 蜜 处 理 ） |
来自马拉威海拔1300-1500公尺的蒙特利产区，手工摘豆处理。
采用蜜处理方式。
浅中焙度，豆子看起来很天然，肥瘦不一。
干香带点蜂蜜和焦糖香气。
入口的味道是：蜂蜜柠檬茶，就是最近很红的那首歌。
有鲜明的黑醋栗茶的果酸味，加上樱桃、蓝莓、柑橘、柠檬各种不同水果的酸味，再加上厚实的油脂，又带点柠檬皮淡淡的苦味。中温之后，酸味收敛，蜜处理的甜感浮现，和其他味道混合出像是蜂蜜柠檬红茶的味道。微凉后，咖啡脂与苦味融合，在舌面形成生可可的香气。
这只蒙特利蜜处理极有提神效果，不过不是因为苦味，而是因为鲜明多元又不过份的酸味。
| 蒙 特 利 庄 园（ 日 晒 处 理 ） |
来自于海拔1300-1500公尺的蒙特利庄园，采用日晒处理。
中焙度咖啡豆看起来油亮油亮的。
开袋及干香都可以闻道浓郁香甜的干香，像是龙眼干的味道，日晒发酵的味道十分强烈。
味道也是十分香甜温润，不苦不酸不涩，初韵味道让人印象深刻，对于刚开始喝黑咖啡的朋友应该会很喜欢的味道。
特别是透过美式咖啡机，入口味道温润香气浓，而且会带些淡淡的果酸，两颊内侧会持续淡淡的甘甜，持续很长的时间。
用来招待平常不喝咖啡的朋友很适合。如果经常喝精品咖啡的朋友，可能会觉得中尾韵味道掉比较快，层次感不足。
| 马 拉 威 艺 妓（ 日 晒 ） |
这只是我最期待的咖啡豆，品种是马拉威原生种的艺妓，种植在海拔1800-2200，小农栽种。
豆子是我看过最小的咖啡豆，比红豆略大一些，而且颜色豆形说真的都不漂亮，很原生种的风貌。
开袋的味道是浅浅的花香和凤梨果干的发酵香气。
磨豆时，会明显感觉到咖啡豆质地较坚硬，而且咖啡粉的吸水性不高，建议将豆子磨细一格（一般我手冲用4.5流速太过，改成3.5会比较好）。
喝过巴拿马、马拉威的艺妓，但是从来没有喝过味道这么特别的艺妓。
之前对艺妓的印象是厚实线条明分明，花香强烈，而这只马拉威艺妓的味道是以日晒风味为基调。
像是热带水果茶般的味道，混合了凤梨果干、苹果、百香果等风味为主，浅浅一抹甜和淡雅的花香，味道温润而优雅，咖啡脂厚实度中等，尾韵带点坚果巧克力味。
相关连结：[啡天然官方网站]
