生活中對於一些魚蝦類生物是比較常見的，通常人們只要看到一些溪流或者小河等具有足夠水量的地方，裏面都會有魚蝦的出現。並且如果是在一些較爲寬廣的水域中，裏面除了這些小魚小蝦，還有不少比較大型的水生物，其中種類也會更多。不過即使是一些小魚小蝦這樣的小型生物，將它們做菜吃，也不見得比不上那些體型較大的生物，因爲它們一樣具有獨特的口感，做成美食也能讓人流口水，就像我們今天要來介紹的河蝦，它也具有這樣的特點。

　　河蝦又被稱爲青蝦，屬於一種比較優質的淡水蝦類，它具有較高的食用價值，肉質細膩，味道鮮美，頗受人們的青睞。並且它廣泛分佈於我國的江河、湖泊和水庫中，曾經在河裏數量多得撈都撈不完，並且見過這種河蝦的人可能會知道，它們通常都棲息在水裏的一些藻類植物中，因爲裏面也會有不少腐殖質等物質，經常會被一些魚蝦當做食物吃掉。但因爲這種河蝦的表面顏色會和這樣一些植物顏色相近，所以人們如果沒有仔細去看的話，可能還發現不了它們的存在。

　　而當人們將它們依附的水草植物拉起來或者晃動一下，就可以看到很多河蝦都開始從裏面游出來。並且對於這種河蝦，很多農村娃還經常會去捉來吃，因爲那個時候水源的污染也比較少，再加上他們小小年紀，不知者不畏，以爲依靠自己的手溫就能將這種河蝦唔熟，所以一般就是用雙手將這些河蝦拍熟就吃，擱在現在來看，他們真的是非常大膽了。畢竟很多人都知道，對於這樣一些水裏生物，首先是不知道它們是否攜帶了病毒，食用對人體有沒有傷害，其次是這樣的吃法也是不夠健康的。

　　但即使是這樣，如今人們再想要這樣做也難了，因爲現在很多地方對化肥農藥的過量使用，導致一些水質變差了，裏面的很多水生生物的生長都受到了不良影響，其中就包括這種河蝦，所以由於它們的數量變少，現在在市場上一斤30元都很難買到。其實看到這種情況，很多人都會感到非常可惜，所以今後在生活中，人們應該提高環境保護意識，對於一些具有污染性的東西使用時要控制一定的量。