圓白菜富含鉬元素，鉬是人體內多種酶和激素的激活劑，能促進物質代謝，有利於兒童的身體發育。

　　準備材料

　　豬絞肉150克,胡蘿蔔10克，圓白菜葉6片，薑蓉少許，鹽1克，芝麻香油1小匙，玉米澱粉1大匙，玉米澱粉2小匙，清水1大匙

　　開始製作：

　　1 切掉圓白菜的根，小心地將菜葉撕出來。胡蘿蔔洗淨，擦成蓉狀。

　　2 豬絞肉中加入鹽、玉米澱粉，用筷子順一個方向攪拌至起膠，再加

　　入胡蘿蔔蓉及薑蓉攪拌均勻。

　　3 圓白菜葉放入開水鍋內煮至變軟。

　　4 將煮軟的菜葉一張張堆疊起來，用菜刀切成8釐米長、5釐米寬的長方形菜葉。

　　5 將豬絞肉做成長柱形，放在菜葉底部。

　　6 由下向上捲起。

　　7 卷好的樣子。

　　8 將做好的菜肉卷放在盤子上，放入燒開水的蒸鍋，加蓋蒸15分鐘。

　　9 將蒸菜肉卷裏的湯汁倒入鍋內，分次加入調好的水澱粉。

　　10 保持小火，一邊燒一邊用鍋鏟攪拌，至醬汁燒至濃稠。

　　11 將菜肉卷在盤子上排放好，淋上燒好的醬汁即可。

　　小貼士：

　　1.要選綠色葉子的圓白菜，這樣做出來纔會翠綠、美觀。

　　2.菜葉汆燙過後，裏面有白色莖的部分要切掉，因爲這個部分太硬，不易捲起。

　　3.寶寶嘴巴小，所以菜葉不要太大，肉也不要包太多，肉卷要做的小巧一些。

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　　選自《健康寶寶餐》一書，版權所有。