如果不用這麼多香料的朋友，用料中的香料就忽略。

【做法】

蔥白、蔥綠切好，分開來裝。開洋/蝦皮用料酒或者黃酒泡着待用。

老抽、生抽、白糖~ 準備好待用，我是用碗量的，看好比例就行。菜譜的量也是出個比例給大家參考

乾淨鍋，入油

油溫7成熱放用料中香料，如果不炸香料的請省略。

香料焦了之後關火，控油撈出扔掉香料，只剩油在鍋中。

隨後放入蔥綠部分，剛開始大火，開始有些許焦黃，轉中小火。（不用香料的，直接從這步開始炸蔥）

中小火熬製到黃中帶一點點綠，下蝦皮，混合均勻就關火，盛出待用。

鍋中一點點水，放入老抽、生抽、白糖，熬製到沸騰，關火。然後倒入之前熬製好的蔥油混合。

煮麪的水要寬，選用細的新鮮麪條，水沸騰之後放入，煮45秒左右，撈出在碗中。

淋上蔥油~ 混合均勻就行羅。