伊朗農民採摘2018年的藏紅花

每年十月下旬至十一月初是伊朗藏紅花（波斯語：，英文名：saffron）採摘時節，收穫將持續到十一月底。伊朗藏紅花之鄉位於呼羅珊省圖爾巴提·黑達里耶縣，是世界上最大的藏紅花生產地。據今年伊朗媒體報道：現在每天會有60萬人從事伊朗藏紅花採摘、豐收、加工、銷售等工作。文中照片為今年採摘。

伊朗番紅花是四月種植，十月下旬開花，顏色從淡紫、到深紫、到帶有條紋的苯胺紫不等。因為番紅花的花期只有15--20天，日照會使摘下的花蕊發蔫、顏色變淺、質量下降，所以要在日出前集體搶收。嬌貴的番紅花從採收、烘乾到篩選等步驟，全部是以手工完成。

天還沒亮，伊朗農民開始採摘今年的藏紅花

?這是非常嬌貴的伊朗藏紅花

伊朗藏紅花的功效：具有活血痛紅、散瘀止痛、安神養血、滋陰壯陽、抗凝血等作用。特別適用於婦女月經不調、痛經閉經、產後惡露不盡、潤澤肌膚、能防治冠心病、血管栓塞、高血壓、跌打損傷、內外出血、肺炎、急慢性肝炎等病症。藏紅花的適用範圍廣泛，除了兒童和孕婦，適合其他所有人群。在伊朗，藏紅花多為家常便飯，例如烹飪的主食、糕點、糖果等都會放。如果去伊朗旅遊，品嘗伊朗藏紅花美食也是一道旅遊風景線。歐洲女性還會用藏紅花來美容，例如做藏紅花面膜。

伊朗藏紅花在中國屬於藥材，元代時候由蒙古西征傳入中國。在中國古代書籍《本草綱目》、《回回藥方》等書，裡面清楚記載：番紅花、撒法郎、咱夫藍：《本草綱目》卷十五云：「番紅花出西番回回地面及天方國，即彼地紅蘭花也。」按：番紅花的波斯語名 .（《回回藥方》）。這裡「回回地面」（天方國）指的波斯。