[北海道。道央]2013秋季 北海道之旅~二世谷(ニセコ) 高橋牧場 - PRATIVO餐廳( レストラン プラティーヴォ)
在安排行程時,已經預想來到二世谷(ニセコ)的時間是接近中午,
當然要在當地找家好餐廳吃午餐。爾後翻閱まっぷる旅遊雜誌時,
注意到高橋牧場擁有一間可以邊遠眺羊蹄山吃飯的餐廳-PRATIVO餐廳
( PRATIVO餐廳-->レストラン プラティーヴォ)
PRATIVO的餐點當然也符合高橋牧場的經營主軸,食材都是當地產的蔬果和肉品,
於是決定納入行程中!
PRATIVO是義大利文的"草原",而餐廳就如同這個名字一樣,坐落在寬廣的草原上,
獨棟的餐廳外表是全部漆成墨黑色,巧妙協調的融入藍天綠地中,散發著低調質感。
在高橋牧場逛了一圈,大約快要12:30左右才進入PRATIVO餐廳 ,
因為已經是中午用餐的巔峰時間座位已經滿席,等候區也有不少組客人在排隊,
PRATIVO的等候區挺寬敞,並擺了許多椅子讓等待的客人可以先稍坐歇腳,
剛剛進門時也發現,大門外也有不少椅子可以坐,看來排隊等候是很常發生的事。
利用等待用餐座位的時間,研究一下菜單!!
PRATIVO的中午餐點是1500丹的"半自助餐式"套餐,客人可以從4道主菜中擇一,
(小孩的價格是接近半價-->800丹)
其他的部分就讓客人自由不限次數的前往自助吧,自己挑選想要吃的副餐和甜點,
主菜的選擇固定會有一道肉類.一道海鮮,還有兩種不同風味的義大利麵,
上圖是我們前往時(2013 秋)所提供的主菜,每隔一段時間PRATIVO就會更換菜單內容,
所以聽說客人的回鍋率很高! 想要查詢最新的菜單 請上官網 <PRATIVO餐廳官網請點我>
裡面有最新的菜單和活動,歡迎參考!!
約莫等待15分鐘後,帶位人員過來跟說已經可以入座,
進入用餐區後忍不住心底驚呼:這個餐廳也太美了吧...
PRATIVO餐廳的內部設計很有無印良品風格,整體色調清爽簡約,
座位是類似劇場階梯式的設計,所以不管是坐在哪個位置,
都可以直接看到有"北海道的富士山"之稱的羊蹄山,
而且我們很幸運的坐在窗邊,更直接面對超棒的景色,
(座位的部分忘記拍照,這裏附上日本網友的照片連結,可以看得更清楚)
透過超大的落地窗,可以一邊吃美食一邊欣賞奢侈的風景,
人生夫復何求? (<--這女人真的很容易滿足...)
自助取餐區分為廚房區塊和取餐區塊,在大廚房的正前方就是自助吧,
這個開放式的大廚房,可以直接看到大廚和助理們認真烹調的樣子,
廚師們可以直接看到自助吧上的哪道料理數量不夠或是已經空盤,
隨時可以依照客人取餐的速度補充,而且廚房一直傳來陣陣的食物香氣,
光走到附近就覺得肚子咕嚕嚕的叫(整個食慾大開!!!)
另外取餐吧檯雖然沒有很大,但是可以挑選的副餐種類卻意外的多,
還有一小區的甜點專區(看起來也超級可口的!)
BTW!!PRATIVO餐廳裡無限量供應高橋牧場所提供的優酪乳,
實在太好喝 (是我人生中目前最棒的優酪乳),
一個不小心就喝了3杯..
PRATIVO餐廳的餐點,強調呈現食物的素,也就是我們說的原味,
料裡的思考都是以最簡單的調理為主,調理手法是強調如何展現這個食材最好吃的原貌,
並不會使用太多的工法和技巧去烹飪,不讓其他的東西或辛香料去蓋過這個食材的素顏,
就好像一個原本就漂亮的女孩,只要輕輕的帶點淡妝,就可以展現她迷人的丰采,
而過多或過濃的裝飾,就像畫蛇添足一樣只會掩蓋掉女孩的素質。
這頓午餐的主餐,沒有選擇飽足感較多的義大利麵,
而是挑選滿腹感較低的海魚料理及豬肉料理(因為想要好好品嚐自助區的各類蔬菜配餐!!)
我們一家都是喜歡食材原味口味較輕淡的人,所以PRATIVO對我們來說是非常完美的餐廳,
原來玉米是這麼厚甜青脆,馬鈴薯的口感這麼綿密,而青花椰菜和茄子的風味是如此濃郁....
這頓飯所有吃到的料理,都是讓人念念不忘的單純感動。
大大推荐給來到二世谷(ニセコ)的人,別忘了到高橋牧場品嚐PRATIVO餐廳的樸實!!
在這裡照例貼上日本最大食評網站(食べログ)的評論頁面給大家參考~