法国餐厅的午晚餐价格相差相当多，所以当我确定要去澳门时，就先订了星期一（第二天）中午的位置，可以说这趟美食之行是以它为主，而它也还算让我满意，总算一尝米其林三星的滋味，之前也只有在法国蜜月时吃过米其林二星的晚餐。

   

连两天来到新葡京，这次因为来时坐计程车没排队，所以比预计的早到，只好在一楼大厅晃晃，顺便帮我妈跟小姪子拍照。

     

可是当我们要坐电梯时，顿时不知所措，餐厅在43楼，可是这电梯最高只到39楼，我们只好问一旁赌场入口的警卫，搞了半天，餐厅的入口在39楼。囧

   

我们预约十二点，十一点五十分上楼还是吃了闭门羹，于是又在门口等了一会。

   

终于……开门了。

   

一进去就先看到大酒柜，呜，好想喝，为什么我是孕妇？！

   

接著搭餐厅专属的电梯来到43楼。

 

入口的景致。

   

入座后我告诉服务人员我要到处拍照，所以他等我们拍好照后才点餐，还不时问要不要帮我们拍合照。

   

面包车跟糖果车。

   

糖果车特写。

  

餐厅是圆形的，中间的是包厢唷！偷拍～

    

开始用餐了！首先登场的是好吃的法国面包，吃完还可再续，如果食量OK可以多吃，你也知道法国菜的中餐没几道。

   

统一招待的开胃菜，这是不能选的，像我姪子不敢吃，他们也无可奈何，只叫我们找人吃掉。于是，身为孕妇的我喝了两份番茄冷汤，果然开胃。

   

我姪子的法式海鲜汤配带子丸及脆炸虾头，我有试喝，虾味很浓，还挺不赖的。但挑食的姪子把中间的奶油搅散后就不太想喝了！没办法，他很少吃西餐，口味还挺中式的。

    

其他人点的都是粟米忌廉汤配清新洋葱泡，鹅肝及火腿。个人觉得这汤比海鲜汤好喝，比较清爽。

   

接著我先单独介绍我妈所食用的素食餐。

 

当初在电话订位时我就先询问是否有素食，并预定下来，接电话的人员说食材会另外准备，所以价格另计，我也觉得合理。出发到澳门的前一天我怕他们MISS掉，于是又打电话确认一遍，总算确认当天我妈不会断粮。

 

可是当天的服务我就有点不太满意了。首先是汤，跟我们一样，只是把鹅肝跟火腿拿掉，不是说食材另行准备吗?

 

头盘有稍微用心点，但量很少我不敢跟我妈抢食，但据说不错。

   

最让我微微动怒的是主菜，这根本是生菜沙拉嘛！我都先说过奶蛋是可食用的，只是不吃肉跟海鲜，而这食材是另行准备的？我实在不相信，感觉就是忘了而随便弄弄，随便弄弄也就算了，好歹加点高级食材充充场面，好比松露？！我承认我是个俗人，一个人就花了几千块吃法国料理，就应该给点松露或鹅肝吧？尤其是菜色如此乏善可陈的状态下，主菜也就这三道，没看到同行的另两位大人点的是四道主菜吗？埋怨也就这样，只能说法国餐厅硬要他做素食料理也就只好将就，东西是好吃，可实在有点让人不舒服。

   

回到一般的料理。

 

我们的头盘，烟鹅肝伴爽滑榄油鲍鱼菇。这菜就真的要给他大力按赞，鹅肝料多实在，而且没有腥味，我朋友看我点这也改变心意跟我一样。

   

友人的鱼类料理：榄油煮三文鱼伴白豆，法国螺肉及野生芦笋，我没吃，但朋友觉得不错。

   

我的香烤海鲈鱼配蚬汁，香蒜及欧芹。清爽好吃。

   

我姪子的西班牙黑猪柳伴特制香料及薯仔。他本来以为是猪排，所以看到大失所望，我想让小朋友来吃法国料理会有点划不来的感觉，因为烹调方式不合他们胃口，他们会比较偏好美式的。

   

我们的西冷牛扒伴菠菜及朝鲜蓟配法式伯那西酱。刚看到牛扒我觉得好生，很担心吃不下去，因为我习惯吃七分熟的，后来觉得自己想太多，这肉质软而不腥，超好吃的，而且之前我连生小牛肉片都吃过了，担心个什么劲，只要不腥一切好说。

   

每个人都有的招牌薯泥，这超好吃的！我非常爱，我还请服务生给我多一点。

   

当～啦～点心车来报到了！

   

一人可选两样，我和姪子都有点一球冰淇淋，是说冰淇淋不在点心车上，要另外跟服务人员要求。

 

我姪子点焦糖的，有点甜。

   

我的是服务人员推荐的，水果口味，超好吃！但我说不出加了什么。

   

点心我点了招牌拿破仑派，这道超好吃的，是目前在澳门吃到最好吃的甜点！甜而不腻，饼皮酥脆，馅料又十分柔软，现在写来又口水直流了，实在很想再吃一次。

   

我姪子的苹果派，这个我就觉得还好。

   

友人的水果及金箔凤梨。

   

我妈也点拿破仑派跟水果，但服务生怕水果弄湿拿破仑派所以另外装盘。

   

然后喝茶时间到了，服务生特别给我姪子热可可。

   

然后又是微微的小瑕疵，服务生忘了送糖果，直到我提醒他才满怀歉意的去拿一小盘来，等我们吃完后又一直问要不要再一盘。我是很想要啦！因为还不错，但很想自己挑！偏偏其他人都不想吃，尤其是爱吃甜食的姪子，他一开始挑了右上角彩色的巧克力后就吐出来不肯再吃了！

   

我觉得每一道都超好吃，不论素食部分啦！感觉还挺值得的，有兴趣的人可以就近来澳门试试米其林三星的滋味，当然最好不要吃素！哈～

 

当然其中也有没做好的部分，而没做好的服务他们会尽量弥补，毕竟他们的服务人员很少，我有注意要到澳门餐厅的服务人员都蛮少的。

 

这间三星餐厅有搬家过，前身为享负盛名的米其林三星Robuchon a Galera法国餐厅，现已从新命名为Robuchon au Dôme天巢法国餐厅，并以全新面貌呈现于新葡京酒店最高圆顶内，所以价位略有调涨，但多了之前只有晚餐才能吃到的糖果。想喝水要单点，但选择不多；想喝酒可搭配佐餐酒，一红一白才220澳币，算最超值的。主菜也有两道、三道、四道可选择，分别是汤、头盘、鱼类、肉类，我没细讲菜色是因为他们会定期更换，而且官网虽有菜单也看看做为参考就好。午餐跟晚餐价格差了一倍左右，想吃晚餐的人最好先惦惦自己的荷包再入场。最后记得一定要订位，否则就吃不到啰！

 

官网：http://www.grandlisboa.com/tc/food_and_beverage/index_id_9.html