免洗筷衛生、安全問題一再被報導，文賢國中學生實驗結果也很嚇人，浸過

筷子的水氣味難聞、冒氣泡、混濁，水拿來澆綠豆，綠豆長出胚根後即逐漸

腐爛，學生們大為震撼。

文賢國中配合校慶舉辦校內科學展覽競賽，陳秀美老師指導二年八班學生陳

韋傑、楊政霖、蘇泰昌三人所做的「你還在用衛生筷嗎」得到特優。

免洗筷的問題究竟多嚴重，三名學生決定深入了解，做了三種實驗：

一、以五雙木質筷、免洗筷做實驗，項目包括泡水觀察、浸泡水對綠豆生長

影響、浸泡水酸鹼值等。

二、清理過的免洗筷是不是可以讓人放心。

三、比較免洗筷、塑膠筷、不銹鋼筷等看那一種最安全衛生。

第一項實驗，木質筷、免洗筷泡水廿四小時後，顏色都變得混濁，大多數還

會產生氣泡，氣味難聞，一週後水中沉殿物增加，水盆底嚴重發霉。

將泡筷子的水澆綠豆，一週後綠豆只長出一點點胚根，長不出胚芽，還逐漸

腐爛，酸鹼測驗，PH值約二，屬強酸性。

有人使用免洗筷前會沖一沖，學生們又分別將免洗筷煮沸十分鐘、用清潔劑

洗後照紫外燈卅分鐘、只用清潔劑洗、沖自來一分鐘、飲水機下沖一分鐘等

，五種方式處理後的筷子浸水九天後一樣有氣泡、混濁、發霉等現象。

最後比較塑膠筷、不銹鋼筷、免洗筷、上漆木筷那一種最安全，泡水四天後

免洗筷生氣泡、臭味，其他的水質都很清澈。

三名學生都說，實驗結果真是太震撼了，把結果告訴家人、朋友大家很驚訝

，現在外出都自備不銹鋼筷。

http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/nov/9/today-fashion11.htm

 

 

使用免洗餐具 「筷」不得

 

台北市衛生局抽驗市售免洗餐具，結果在十八件免洗筷中，檢出六件殘留二

氧化硫，不過遠低於衛生署公告許可的殘留量。衛生局提醒，民眾使用免洗

筷時，可先用熱水浸泡三至五分鐘，減少二氧化硫的殘留量。

衛生局藥物食品管理處處長姜郁美昨天指出，此次抽驗卅一件免洗餐具，僅

有免洗筷出現不合格情形，其餘免洗餐具品質均符合規定。

姜郁美說，雖然此次免洗筷檢出二氧化硫殘留，不過，檢出的二氧化硫殘留

量介於9.3ppm至27.8ppm之間，遠低於行政院衛生署現行公告二氧化硫殘留

量的500ppm以下，因此民眾不需要恐慌。

姜郁美建議，民眾應避免使用有酸味或顏色過白的免洗筷，使用前可先以熱

水浸泡，另外，產品外包裝應注意是否完整，有無破損發霉現象，若發現有

印刷在包裝內面，或是印刷文字距離包裝封口五公分內的產品，都不是良好

的免洗筷，民眾不應購買或使用。

至於標示部分，姜郁美說，有八件標示不符規定，有四件未標示廠商名稱、

地址、電話及有效日期，其餘四件則是未標示有效日期，或標示製造日期卻

未標示保存年限，已移請所轄衛生局協助業者後續輔導。

姜郁美提醒，衛生署公告，今年四月一日製造的食品容器，其標示應有廠商

名稱、地址及電話；可供微波使用的杯、碗及餐盒，應標示溫度上限，民眾

採購前，可先檢視產品標示是否完全，並依標示的溫度上限使用。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/071029/78/n9eh.html

 

 

消基會表示，雖然尚無法證實兩者之間的關聯，但廠商為防止竹製品發霉，

而利用二氧化硫、雙氧水保持雪白賣相，確實是不爭的事實。

一名竹製品業者透露，免洗筷、牙籤若未經漂白，很可能還沒賣出，就先在

展售架上發霉；因此幾乎所有業者都會以二氧化硫燻蒸漂白，但為節省成本

，都是「只漂不洗」，省略用水蒸煮去除殘留化學物的過程，常讓消費者將

毒物吃下肚。

不僅如此，竹筷包裝的印刷顏料，更可能因摩擦而殘留在竹筷上。因此，若

以許多外食族的習慣來看，「吃飯用免洗筷、吃飽拿牙籤剔牙，短短幾十分

鐘用餐時間到底吃下多少毒素，實在難以想像」，消基會人員憂心的說。

 

 

抽檢免洗筷 六成八漂白劑過量

 

很多民眾外出用餐，都會自己攜帶環保筷，不過不是大家都會這麼做，消基

會抽檢全台的餐廳，發現6成8的免洗筷，含有過量的漂白劑二氧化硫，建議

民眾為了自己的健康著想，用餐時還是自備環保筷 ，才比較安全。

現代人生活忙碌經常在外用餐，而為了方便經常使用免洗筷，不過免洗筷真

的衛生嗎，消基會抽檢台北、新竹及花東地區，共40家的餐廳業者，結果顯

示有6成8的免洗筷，含有過量的二氧化硫，如果吃進去會對人體造成傷害。

將造成呼吸困難、嘔吐以及腹瀉的狀況，尤其對於氣喘病的患者，危害更大。

消基會同時也表示，業者在製作免洗筷的過程中，為了保持好的賣相，常常

會添加亞硫酸鹽，來防止筷子發霉及發黑，雖然祭出罰則，不過還是有很多

業者，照常使用不合格的免洗筷。由於業者已經違反食品衛生管理法的規定

，那麼會處3萬以上15萬以下的罰款，而且違反規定的的免洗筷，應立即下

架銷毀。

另外在使用免洗筷的時候，看看包裝是否完整，顏色是否太白，觸摸時是否

有潮濕的感覺，聞起來是否有刺激和霉味，使用前先互相刮一刮，使用完之

後折斷，避免不肖業者回收重新使用，不過為了環保和衛生，民眾還是自備

環保筷，來為自己的健康把關。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080411/90/x49z.html

 

 

積習難改 多數民眾愛用免洗筷

 

為了大自然著想，有些習慣還是得改一改。因為根據調查，台灣一天就要用

掉280萬支的免洗筷、相當於砍掉一千棵樹，所以，現在台北市政府和民間

單位一起舉辦活動，呼籲大家還是多用環保筷。

為了鼓勵民眾少用免洗筷，百貨公司的美食街上，有的攤位擺出自備環保筷

打九五折，還有攤位乾脆直接便宜十塊。儘管祭出優惠，不過大多數的民眾

，還是使用免洗筷。

2000一筷救地球

雖然不少人知道免洗筷不環保，而且可能有漂白劑、二氧化硫會傷身，不過

要時時帶著環保筷的習慣的確不容易記住。

因為民眾的習慣不容易改變，根據調查，台灣還要每天要用掉280萬支、砍

掉一千棵樹木。要怎麼改變民眾習慣，台北市環保局認為，立法管制也許會

有效果。

有人形容全球暖化是地球發燒了，如果再過度使用免洗筷、砍伐森林，則會

讓地球得肺病，其實舉手之勞就能讓地球更健康，從改變生活習慣，多用環

保筷做起。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080413/51/x7yv.html

 

 

 

漂白劑過量 免洗筷藏危機

 

很多民眾外食都會使用免洗筷，但免洗筷其實很不安全！消基會抽查大台北

地區的餐廳和小吃店，發現六成八的免洗筷含有過量的漂白劑二氧化硫，就

算用熱水泡過，還是暗藏危機。建議民眾還是少用免洗筷，比較安心。

 

吃東西用免洗筷，小心，把漂白劑也一起吃進去。消基會抽查大台北地區四

十家的餐廳業者，結果發現有六成八的筷子含有二氧化硫，對人體有害。

免洗筷到底有多恐怖呢，先把免洗筷放到熱水裡，沒多久熱水就變成黃水，

還可以聞到刺鼻的酸臭味，就是二氧化硫殘留的證據。很多人以為，用熱水

洗過的竹筷，可以安心使用，但再做個實驗，把已經過的竹筷繼續泡水，第

一天，原本清澈的水呈現乳白色，第二天竹筷整個褪色，水也越來越髒，在

一百九十二小時之後，還釋出雙氧水氣泡。

 

免洗筷這麼毒，但很多業者，照用不誤。 雖然有罰則，但違規的業者根本

捉不完，只能提醒民眾，吃飯自備環保筷，為自己的健康把關。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080411/69/x3mu.html

 

 

抗暖化減伐木 不用免洗筷

 

為了呼籲民眾隨身攜帶環保筷，台達電子文教基金會、動物星球以及

Discovery頻道共同發起「一人一筷、抗暖救地球」活動，希望民眾不要再

使用免洗筷，以減少樹木的砍伐，對抗地球暖化。

根據台灣環保署統計，台灣人每天最少消耗280萬雙免洗筷，一年就用掉了

10億雙，而因為台灣免洗筷的使用，一年下來至少砍伐500公頃竹林地，其

面積相當於700座足球場。

台達電子文教基金會、動物星球以及Discovery頻道共同發起「一人一筷、

抗暖救地球」活動，呼籲民眾隨身攜帶自用的環保筷，減少免洗筷的使用，

以拯救森林、抗暖救地球。

除了少用免洗筷外，台達電子文教基金會副執行長樊雯也呼籲，民眾應減少

對電器的依賴，多騎腳踏車及搭乘大眾運輸工具，並多選購節能電器，而在

消費選擇上，也可以盡量選擇可環保再生的材質，這都是節能抗暖化的具體

作為。

為了喚起台灣民眾的注意，動物星球頻道及Discovery並將於近日播放地球

生態節目「地球放大鏡」、「建設大未來」，呼應抗暖救地球的環保活動。

http://hk.epochtimes.com/7/9/14/51592.htm