凪Nagi拉面：宇宙最强豚骨拉面 _ 台北忠孝店

 

假日造访凪Nagi拉面, 幸运的只等候5分钟就有位置了

 

首先店员会给每人一张点菜单

选完上方的拉面种类后

便可依各自喜好来选择以下：

1. 酱汁咸度 : 依个人吃的口味调整咸度

2. 秘制风味油多寡 : 不知道可选普通即可

3. 蒜蓉多寡 : 依个人对蒜味的喜好做调整

4. 叉烧肉的部位 : 猪肩肉偏瘦, 猪腩肉则偏肥

5. 蔬菜 : 青葱 or 高丽菜

6. 炎之酱多寡 : 很像一兰拉面的秘制酱, 辣中带点甜咸, 我们非常喜欢

7.  面的选择 : 细面 or 太面 (较粗), 接著还要选软硬度

 

接著来说拉面的种类 : 

1. 豚王 : Nagi 热销的经典口味, 经长时间熬煮出的浓厚风味

2. 黑王 : 以墨鱼汁、黑芝麻、秘制黑酱制作而成的 "黑王球", 搭配香浓的豚王汤头, 最后撒上蒜酥、黑芝麻与特制香料

3. 赤王 : 以豚王汤头为基底, 搭配辣油、大蒜, 以及以熟成味噌 + 猪绞肉特制而成的 "赤王球" 

 

4. 翠王 : 豚王汤头搭配新鲜罗勒、橄榄油及多种蔬菜, 加上大量起司粉所融合出的独特口感

5. 限定王 : 店员会特别介绍, 这边先卖个关子, 后面会提到唷

 

我们这次三个人分别点了 ～

 

豚王    $200   (搭配细面)

非常喜欢Nagi细面的口感, 跟一兰拉面的接近度很高

Q弹带有嚼劲

配料方面...大量的青葱及木耳非常有诚意

猪肩肉有三片, 薄厚适中, 熟成度也刚刚好, 非常好吃过瘾

汤头部分, 自然熬煮的风味一喝就上瘾, 是道地的豚骨风味

这次汤底选择普通咸度, 但喝到后来似乎还是觉得有点咸, 唯一可惜的点在这边

不然真的很想把汤全部喝光, 但似乎没有很耐喝

 

黑王    $230

第一口下去, 葱味充斥著嘴巴

芝麻香伴随著浓郁的豚骨汤头

配料、肉面跟豚王一样都诚意十足

可惜味道也是偏咸...

不过整体其实满好吃的

 

限定拉面    $270

汤头喝起来像味噌搭配豚骨汤 (不确定)

整体感觉其实有点像沾面, 汤头偏浓稠, 也是咸, 但味道真的满特别的

配料有玉米粒、黑胡椒辣豆芽、三色椒

酱料部分旁边还有附上一个白白类似香蒜乳酪酱的东西

肉一样有三片猪肩肉

至于为什么搭配三色椒呢？ 或许是要解腻吧

三色椒及玉米粒吃起来都满清爽的

 

 

三种不同的拉面, 我们还是最喜欢单纯一点的豚王

而且200元而已, 在台北其实算CP值满高的

下次应该还会再光顾唷

 

 

  皮妹毛哥小总结 ：

造访日期 : 2019 / 01 / 12 - 周六 - 13:00

人均消费 : $250 / 人

不负责任之评分 : 4.1 分 （满分 5 分) 

 

 

 

店家资讯 : 凪Nagi 忠孝店

地址 : 台北市大安路一段75巷5号

电话 : (02) 2778-1899

营业时间 : 周日至周四 11:30~22:00

               周五及周六 11:30~22:30