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之前有寫過在家就可鹽漬各式蔬菜，以備不時之需，今天沒出門，就想說來畢鬼畢怪一下，😏

翻了下冰箱，找到之前鹽漬的大芥菜，和二根紅蘿蔔，再速速把冷凍的絞肉拿出來退冰，開始創意漫想吧～

因為是求快愛偷懶得煮婦，所以只把醃好的大芥菜沖10分鐘水後切絲，如果要求符合炒飯感，可以切成丁狀，但大小不建議切成茉。紅蘿蔔搭配大芥菜所切形狀，但若切丁的話，不建議太大，口感較好喔

個人士喜歡橄欖油，聽說"芥花油"適合煮也是和炸，所以也可以考慮的喔^ ^

我不太會寫材料重量或比例，因為每人每戶飲食習慣並不相同，像我自己喜歡清淡、少鹽少油口味，所以朋友們請習慣我只會提"建議"

 

 

由郭小火熱油，油起細泡時，放絞肉煸炒出香氣，加入醃芥菜絲，小火翻炒到沒甚麼水分後，加進紅蘿蔔絲、繼續翻炒至紅蘿蔔略微變色即可加入白飯(隔夜飯更佳)，因為芥菜只沖水，仍以足夠鹽分，所以我通常不再加鹽，也可以加胡椒鹽或辣椒切末做調味。

 

最後把飯炒散、材料炒勻即可，這道炒飯鹹中帶點甜，若飯炒出鍋巴，還帶點焦香味，自己是感覺不錯喫啦~呵呵