香蕉熟透了 但這貨本來就是解餓的 吃不下就來做蛋糕吧 只是做起來動作要快不然很快就會氧化 味道嘛～還是很濃郁的 上面我還撒了一把杏仁片增加口感 試試吧

　　By 燕子的洋

　　用料

　　低筋麪粉 90g

　　雞蛋 4個

　　玉米油 45g

　　細砂糖 65g

　　香蕉 1根（中等大小）

　　杏仁片 適量

　　做法步驟

　　1、將香蕉壓成泥 我是帶了點顆粒的

　　2、蛋白和蛋黃分離

　　3、蛋黃糊攪拌均勻

　　4、加入玉米油

　　5、順時針攪拌均勻

　　6、篩入低筋麪粉

　　7、Z字手法拌勻

　　8、烤箱170度預熱 細砂糖分3次加入蛋白中 打發至硬性發泡 拿起打蛋頭呈直立的倒三角

　　9、將1/3蛋白加入蛋黃糊中

　　10、翻拌均勻

　　11、倒回剩下的蛋白中

　　12、繼續快速翻拌均勻

　　13、從高處倒入模具中

　　14、表面撒上杏仁片

　　15、160度烤45分鐘 表面金黃色

　　16、立即取出倒扣

　　17、切面細膩 滿滿的香蕉味

　　低筋麪粉的營養功效

　　養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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