旅游日期:      2015-09、2015-11、2015-12、2016-04、2018-10~12

旅游地点:      新竹县尖石乡 + 苗栗县泰安乡 +台中市和平区

 

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本文是一系列有关新竹县之旅的第1篇文章。

 

本文算是一篇应景之作，毕竟元月已经是甜柿产季的尾声了。此刻再不写，就得再等好几个月才算应景啰。

台湾的柿子大约是在200余年之前，由中国引进种植后，时下的我们，才能有幸于每年产季大啖甜美的柿果与非产季时的柿饼。目前的主要甜柿产区，以新竹县尖石乡&五峰乡、苗栗县泰安乡&大湖&卓兰镇、台中市和平区等地占最大宗，南投县中寮乡、嘉义县番路乡、高雄市三民区、屏东县泰武乡与台东县卑南乡则多半为零星小面积种植。全部的栽植总面积相当于600公顷(6平方公里)，笔者计算后约略占全台湾面积的0.0166%!

柿子分成涩柿与甜柿两类。本文题目已经与涩柿清楚分割，只讨论甜柿。甜柿的种类则以源自日本的富有种最为多见，其次为次郎，最罕见的为花御所[照片1]。

[照片1] 富有&次郎品种甜柿

富有品种的柿果呈上下稍微扁平的球形~椭圆形，果蒂与柿果紧连，甜度约为14~16度，略次于次郎&花御所，后两者都约为17度。笔者的个人口感，觉得平均甜度在15的富有品种与略微再甜一些的次郎品种已是人间美味，不特别追求享用果肉更为致密的花御所品种。

若由侧面检视次郎品种的柿果，也是上下之间稍微扁平，但俯视的形状则与富有品种全然不同，略微呈四方形，而且从中心点至四个边有4条明显的凹沟[照片1]。

俯视花御所品种的柿果，看起来是比富有品种更接近圆形。由侧面检视的话，则比富有品种更为扁平一些。

   现在，请容笔者就以上述甜柿品种为例，作一番漫谈。希望读者们下一回品尝甜柿之时，能忆起这一段甜柿所谱写的故事。

    首先，次郎品种甜柿的花苞略呈四方形，与四周的花萼(您在成熟柿果上所见到的4瓣果蒂)相比，无异是个迷你的家伙[照片2]。

[照片2] 次郎品种甜柿的花苞 [竹62公路某处的柿园(经主人同意后才照相)]

   花苞有4片花瓣，当它绽放时，就像是由原来的裹得紧紧的花苞向4个方向裂开后所呈现的[照片3&4]。

[照片3] 刚绽放的次郎品种甜柿的花 [竹62公路某处的柿园(经主人同意后才照相)]

[照片4] 刚绽放的花御所品种甜柿的花 [竹62公路某处的柿园(经主人同意后才照相)]

   完成授粉后，柿花逐渐凋萎[照片5&6]。看似一段属于花的生命的结束，却是另一段属于果的生命的开始。大自然巧妙的学习了平衡，并从中酝酿出生命运作的机制。就生物学的角度而言，它是由一群细胞分工合作，进行组织连结，终至各个器官协调，进行生命曲的新陈代谢。从化学的观点来看，是柿子树叶片中的许多酶(酵素)的参与，在叶绿素工厂之内，将太阳光的能量，以人类至今无法完全模拟的化学反应，用于将取自空气中的二氧化碳与来自根部吸收的水分，重组成神奇的碳水化合物--葡萄糖分子。如果没有植物细胞内进行的光合作用，地球上不会出现任何动物的--包括笔者与读者们。

[照片5] 凋萎中的花御所品种柿花，正结菓中 [竹62公路某处的柿园(经主人同意后才照相)]

[照片6] 刚凋萎的次郎品种柿花，正结菓中 [竹62公路某处的柿园(经主人同意后才照相)]

   当凋萎的花瓣脱落之后，嫩绿的幼果稳妥的坐于由4片花萼围成的基座[照片7]。而后日复一日的利用来自母树供给的葡萄糖养分，日益茁壮长大[照片8]。

[照片7] 花御所品种的幼菓 [竹62公路某处的柿园(经主人同意后才照相)]

[照片8] 富有品种的未成熟菓 [竹60公路泰岗部落的柿园(经主人同意后才照相)]

[照片9] 富有品种的成熟菓 [中象公路9.5km处的柿园(不知何人将果袋拆开)]

   竹62公路这处由吴氏夫妇经营的柿园，是完全不施用农药的。对于趋光性的害虫，则仰赖结果期夜间的捕虫灯予以捕捉除害。并以自然肥料补充植物进行新陈代谢所需要的无机物。笔者就拿它们园内柿子树的外皮，与其它柿子园中所见的作比较，您就了解要柿子树长出极为鲜甜可口的果实，需要付出许多心力。若要柿子树健健康康的活著，以下这些照片也显示为何吴氏夫妇柿园内的柿子特别鲜甜。

    照片10&11显示吴氏夫妇柿园内的柿子树外皮居然呈现灰白漂漂之色，其它家的柿子树外皮则是黑褐色[照片12]。吴氏夫妇解释，帮柿子树定时清洗外皮，有助于树木好好呼吸，健康茁壮。设身处地想想咱们自个儿吧，让您一整年不洗澡的话，即便是玉树临风的文质彬彬君子与可人儿淑女，恐怕也会变成武大郎与无盐嫫母啦。

[照片10] 吴氏夫柿园内的柿子树外皮居然呈灰白漂漂之色

[照片11] 吴氏夫柿园内的柿子树外皮居然呈灰白漂漂之色

[照片12] 其它家柿园内的柿子树外皮都是黑褐色的

   读者若不相信的话，下次去采柿子的话，自己多瞧瞧，多观察一下，就会发现喔。

   以下内容不是广告，只是笔者每年会去购买甜柿的店家:

(a) 竹62公路上的好柿大吉[照片13] [手机: 0987 199 591]

(b) 东崎道路XKm处的吴府喜柿 [https://zh-tw.facebook.com/happypersimmon]

(c) 东崎道路16Km处的就柿好吃 [https://zh-tw.facebook.com/allen200007]

(d) 东崎道路16Km处的摩天岭甜柿[照片14]

[照片13] 竹62公路上的好柿大吉

[照片14] 东崎道路16Km处的摩天岭甜柿

   不过，去年10~12月，每次要前往位于台中市和平区的东崎道路，经过14.7km处的乌石坑桥附近时，都会看到桥边果农悬挂的无声抗议布条[照片15]。这面布条直至1月中旬左右才撤除，算是为了去买柿子，在路上看到的小老百姓心声--果农但求风调雨顺，欢喜丰收;消费者但求物价平稳，安居乐业而已。

照片15即将宣告本文的结束，希望也是不尽心于民之所恶恶之者的终结，更是戮力于民之所好好之者的鹰扬之时。谨以本文，馨香祷祝。柿子嘛，就该长得中规中矩，可别像照片16的秘雕样啊。柿子如斯，人亦应如斯。

[照片15] 东崎道路14.7Km处乌石坑桥附近的抗议布条

[照片16] 台7甲线63.0Km处购买的畸形甜柿