對於現在滿大街的小吃，有人說在三四線城市，最多的小吃就是雞蛋餅和串串攤還有烤麪筋，這些地攤老闆都是百萬富翁，但這些小吃被大多數人認爲是垃圾小吃。

今天我發現了一個很特別的雞蛋餅，通常我們吃到的蛋餅基本是煎的，這個蛋餅特殊之處就是採用油炸的方式來製作，跟一般早餐店看到的蛋餅截然不同。這種油炸雞蛋餅讓我食慾大增，站在門前聞到陣陣香味，勾引到我必須要買一份嚐嚐。在老闆的推薦下雞蛋餅搭配豆漿纔是絕配，那就來一份吧！

原來不僅雞蛋餅頁數，豆漿也有超乎想象的味道，豆漿喝起來偏甜但滑順帶有淡淡焦香味，據說是模仿奶茶味做的，炸蛋餅在上桌時已經撒上胡椒，也因此一上來聞到的即是滿滿胡椒香味，口感上外皮炸得非常酥脆，但吃起來卻不會有油膩的感覺，亮點是炸蛋餅內除了滿滿的蔥味之外，裏面還加了菜脯，而菜脯帶出了鹹味，讓整個炸蛋餅更有味道。味道出奇的美味，又帶有驚奇感，對於喜歡吃不同風味蛋餅的朋友，這種的味道絕對必吃！

但是，這種炸蛋餅也不能多吃，畢竟是在油鍋中炸的，肥油對現在人來說簡直是健康的重大危害。在操作間我們看到這樣一幕，一位客人就店家使用炸過多次的油爭吵起來，衆所周知，食用油在高溫油炸後就不能再次使用，而今很多練攤的小吃爲節省成本，都在使用油上動手腳。一邊是考慮成本一邊是考慮健康，這種矛盾該如何化解呢？