首圖放上第二次蒸成功的蒸雞蛋布丁，第一次做失敗了QQ

自從宿舍有了電鍋之後一直想嘗試用電鍋做這種不同的甜點：）

參考了許多網路上的食譜，最後決定使用的材料有：

　全脂牛奶：440ml (市售的「乳香Ｏ家」一罐)

　雞蛋：4顆全蛋

　　　　　（若要讓雞蛋布丁的顏色比較深一點比較好看(?)的話可改為"兩個全蛋兩個蛋黃"）

　糖：視個人口味添加

　美祿粉：隨性(?)加，我用一小包而已

可加可不加(我沒加)：1.香草粉 2.鮮奶油，這兩項是用來調味用的囉：）

這個材料大約可以做12個四物飲瓶子的量:)

↑ 因為找不到其他玻璃容器，就把四物飲的玻璃瓶子拿來利用囉^^

(ps. 記得把塑膠圈剪掉，不然應該會有毒吧><

製作方法：

Step 1：將電鍋外鍋加水預熱。

Step 2：將牛奶倒入鍋子中，用瓦斯爐稍微加熱（不用沸騰），加入適量砂糖，並攪拌至砂糖溶化。

　　　　可以用湯匙舀一瓢牛奶喝喝看甜度o不ok唷~~~~~

　　　　（如果要家香草粉或鮮奶油的話，在這個步驟直接加入牛奶裡拌勻唷～

Step 3：將四個雞蛋打入碗中，用叉子/筷子/打蛋器打勻 (不要打出太多泡泡來!!!!!!!)

Step 4：待牛奶液冷卻後，將雞蛋液加入牛奶液當中，邊到邊攪拌！！！ (不要打出太多泡泡來!!!!!!!)

　　　　完成雞蛋布丁液！！！

Step 5：使用篩子將雞蛋布丁液過篩2~3次

             (這個步驟可以使雞蛋布丁喫起來更綿密唷^^)

Step 6：裝入容器中，並靜置15分鐘→讓氣泡可以消除!

Step 7：用鋁箔紙將瓶口封起來，以免水跑進去，蒸出來表面會有洞不漂亮！

Step 8：放入電鍋中，我有在電鍋裡架高(?)(把玻璃瓶墊高，沒有直接放在底部，我怕會爆掉)，外鍋置入大概150ml的水

Step 9：電鍋鍋蓋不要蓋滿，約留三公分左右的距離，讓蒸氣可以跑出來：）

注意事項：

牛奶液是熱的的時候不可以直接加入雞蛋液，否則溫差太大會變成蛋花！！！

雞蛋布丁液一定要過篩唷！！

瓶口要用鋁箔紙封起來，以免水跑進去，蒸出來表面會有洞不漂亮！

    (我是用鋁箔的盤子蓋住瓶口，但效果不太好)

電鍋鍋蓋不要蓋滿，約留三公分左右的距離，讓蒸氣可以跑出來：）

　　沒有留的話就會跟我第一次做的一樣...........變成.......甜蒸蛋喔.......

[第一次試做]---------→甜蒸蛋

我一打開電鍋蓋子就笑了...........整個爆出來.................

 右邊三個在拍照之前先被我剷平了XD

 

 

[第二次試做] 成功!!!!!

第二次將剩下的蛋液加入瓶中，留了其中的一點點加入美祿粉，裝在其中兩瓶，但好像有點太甜......

建議可用無糖可可粉或在有多一點雞蛋布丁液時加入拌勻。

終於沒有爆出來了T__T

  

上面方法參考了許多食譜~~~~

我寫的不夠是綜合大家寫的，應該可以照著做做看唷：）

參考文章和影片：(可先看有的)

http://blog.xuite.net/jose1900192/blog/22160251

http://www.youtube.com/watch?v=JmEDO6ywTxY  

【現在才知道】20131016柯以柔做蒸雞蛋布丁 (約從2:15開始看)

http://icook.tw/recipes/17046

http://babyjing0803.pixnet.net/blog/post/97665453-%E5%9F%BA%E7%A4%8E%E5%B8%83%E4%B8%81(%E5%A4%A7%E5%90%8C%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%B3%95)

http://jamieelovecoco.pixnet.net/blog/post/41899942-%5B%E9%A3%9F%5D%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%BF%AB%E9%80%9F%E7%9A%84%E5%A4%A7%E5%90%8C%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%94%9C%E9%BB%9E%EF%BC%9A%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E9%9B%9E

http://jpatricia.pixnet.net/blog/post/29534192-%E7%84%A6%E7%B3%96%E5%B8%83%E4%B8%81%E7%94%A8%E8%92%B8%E7%9A%84%EF%BC%8C%E5%A4%A7%E5%90%8C%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E5%B0%B1%E6%90%9E%E5%AE%9A

http://lorina.pixnet.net/blog/post/38203737-%E5%A4%A7%E5%90%8C%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%EF%BD%9E%E8%92%B8%E7%84%A6%E7%B3%96%E5%B8%83%E4%B8%81

http://imnanako.pixnet.net/blog/post/27562694-%5B%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E9%BB%9E%E5%BF%83%5D%E8%92%B8%E5%B8%83%E4%B8%81%E3%80%82%E7%9C%9F%E5%B8%83%E4%B8%81!