台中 南屯区。红巢烧肉工房(公益旗舰店)
台中除了火锅竞争，烧烤这块似乎也是兵家必争!各家品牌纷纷推出自己的特色烧肉，红巢烧肉工房则是水相餐厅的另一个品牌，在台中的烧肉
界算是占有一席之地，感谢爱评这次的体验团活动，可以一睹红巢公益路旗舰店的风采!
(顺道一提，红巢在客人订位时，便方能感受出对于消费者的在乎与用心，电话订位时亲切，在用餐前一天会再打电话确认用餐时间与人数，最后
还有发简讯提醒通知，比别人多一点用心，消费者的感受便从这开始好感加分)
虽说地址是在咱们所熟悉的公益路上，但却是在另外一头的公益路，已经要靠近环中路这了!!这周遭开了许多大型餐厅，之前有造访过的
桀寿司也是在附近!红巢本身没有附设停车场，这附近路边停车格多，停车相当方便!
特殊的建筑外观屋顶像座梯型，是向富士山致敬的意思吗?!(我胡乱乱猜的!)
外头也有精致的日式造景呼应
整体环境给我们一种低调感，没有一般烧肉店来的喧哗，似乎是让客人更能细细品尝食材本身的滋味!
这天被安排在这大长桌，在桌上摆上隔间屏风，让每位客人能更自在的享用餐点
服务人员也贴心的拿出篮子让我们放置随身包包，很喜欢在乎细节的店家，加分!
来看看他的菜单吧!红巢以双人套餐为主价位从$1380~$2580，也有三人套餐!
翻开第一页是每日限量的必点绝品，食材看起来都好厉害的样子!
这天体验的是$1580 牛 双人套餐
酱料由左至右分别是柠檬汁、芝麻盐、照烧酱
呵呵!我最爱的烤肉夹再度出现了，中秋节那时候旅人自己也跟风买了这夹子才知道原来这夹子正确名称叫蝴蝶夹!
纸巾、湿纸巾都在桌子旁的抽屉里，方便取用又不占空间的好设计!
和风海藻沙拉 柚子酱
吃腻了胡麻酱，换点清爽的柚子酱!蔬菜和水果的组合，淋上微酸柚子酱清爽又开胃!
葱盐
这是店家特制的葱盐，可包夹在烧肉与生菜中间更添风味，吃不够都可以再续加!
韩式泡菜
风味鸡腿肉
喜欢他这款只有淡淡调味的清爽鸡腿肉，旅人喜欢吃原味胜过腌制酱料的肉品，鸡腿肉较厚摆置炉边烤较不易烧焦，烤至两面焦黄，鸡肉的香气
散出就可以吃啰!
旅人喜欢鸡肉与他照烧酱的结合，R小姐则是偏好沾柠檬汁，口味这东西就是青菜萝卜各有所好!他们家的照烧酱是偏甜的那种，须酌量沾取!
上选豚梅花
猪肉要烤至全熟才能食用喔!对于猪肉类的烧肉(除了松阪与伊比利猪)我们的兴趣总是较低，或许偏好牛肉的滑嫩鲜滋味，猪肉在烧肉中评价都不高!
因猪肉全熟肉质较硬不好咬，虽然有烤出香气，但还是不耐吃!
蔬菜拼盘
喜欢有蔬菜盘，感觉可以调合一下都是肉类的这餐!
烤至微焦的洋葱根肉类最搭调了!(可是会有洋葱臭嘴~哈)
富士山奶盖
来造访的这天天气又异常的炎热，骑了30分钟的机车，到这粧也都融掉一半了~~点了服务人员特别推荐的"富士山奶盖"清爽的湛蓝渐层
让人暑气消了大半，上头是一层盐奶盖，下面则是果汁气泡水，好喝也好好拍的饮料!!
乌梅汁(可无限续杯)
看到了乌梅汁想到了麻辣锅!哈~乌梅汁配烧肉也是很解腻滴~~
越光米饭
最近对饭很挑，就不多说了!!
安格斯黑毛牛牛背肩
摆盘是个月弯形状，真好看^^牛背肩肉烤至5~7分熟最为好吃，沾点柠檬汁是旅人喜欢的吃法，也可以包夹上生菜清爽度也会出来!
和葱盐一起这样相当好吃^^
这红鸟笼出现就知道重头戏来了!!呼应著红巢的店名，用了红色的鸟笼装呈，吸睛度百分百!
安格斯黑毛牛牛肋条&安格斯黑毛牛牛五花
牛肋跟鸡腿肉一样，厚度较厚摆炉边边烤!牛五花我们喜欢烤5分熟，入口鲜嫩多汁，沾点柠檬汁便能吃到肉质甜度，牛肋则是将其油脂烤出，肉质
较有嚼感，三两下这些肉就被我们俩吃个精光!
安格斯黑毛牛大腹牛
只洒上些许海盐提味的大腹牛，经过炭烤洗礼，将腹部油脂带出烤出香气，肉质因油花而入口软嫩，牛肉的部份表现都在水准之上，唯一可
惜的是份量较少!!
海鲜盘 (北海道帆立贝&大草虾&挪威深海鲭鱼)
肉品搭海鲜似乎是烧烤不变的搭配真理，不同以往的是这有挪威深海鲭鱼!
按惯例的先烤虾肚，在来两边侧面，最后翻面烤虾头!这天服务人员似乎是较忙，帮我们摆上海鲜之后就忘记再回来了!回来时我们已经自行将海
鲜烤完毕(还拨好了虾壳!!)，还好我们有受过几次烤海鲜的训练XD，R小姐也使出他练就好的不沾手夹子拨虾法!
是不是!这蝴蝶夹的绝招又使出来了!!固定好食材让虾背虾头烤的透彻~
鲭鱼烤的熟度刚刚好，逼出了鲭鱼油脂烤的香喷喷!!
柴鱼汤
对于柴鱼汤的好感度还不错，比起鸡汤清爽许多!但这壶柴鱼汤却是在最后时才送上来，提醒了服务小姐她才发现一直没将汤送来><
甜点 哈根达斯 (草莓&牛奶)
餐后来杯冰淇淋，小小的冰品有著无限满足~~
这天的$1580套餐，和R小姐两人吃下大约7分饱，挺适合小鸟胃的女孩儿们，享受烧肉又不会吃得过饱，但对我跟R小是有点不够啦(妈妈们的
胃都很大!哈~)在牛肉品方面品质不错，但没有让人惊艳的记忆点，或许是份量都挺精致的，才开始觉好吃就吃完了!服务方面一开始小姐很亲
切的讲解，也有帮忙代烤，但可能人手不够，有些肉品等她回来时都已经过老了(烤猪肉跟烤海鲜时)是比较可惜的地方!
<< 本次体验为爱评体验团特别邀约体验活动>>
<以上纯属个人感觉与口感，如有偏颇请见谅>
红巢烧肉工房(公益旗舰店)
台中市南屯区公益路二段836号
04-22559258
周一至周五11:00-14:00，17:00-22:00，周六至周日11:00-22:00
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