如果羨慕別的菜友家裏盆栽蔬菜長得旺的，但又上班忙沒時間種菜，這種只用清水就能種出來的芽苗菜，就很適合我們在家種植，幾天就能上桌吃了，今天介紹一種叫做鬆柳芽的蔬菜種植。

鬆柳芽又叫鬆柳苗，其實是一種叫做馬牙豆的豆子發出來的芽苗，馬牙豆有的地方又叫山棱豌豆，跟豌豆一樣，屬豌豆科，原產於南美洲地區，改良後引進中國，現在主要產區在甘肅、陝西、內蒙古等地。

鬆柳芽葉子細長，且營養豐富，富含大量的維生素C，鈣、鋅、鉀等微量元素和豐富的膳食纖維，是屬於一種比較健康的綠色食品。

綠油油的鬆柳芽有一種很香的味道，吃起來也比較脆嫩，可以拿來涼拌，也可爆炒或做湯，燙火鍋也好吃，但就是由於它太細嫩了，所以一般煮食時時間不能太長，不然就不好吃了。

鬆柳芽種子長得有點像玉米，價格不貴，幾塊錢的種子就能種好多盆出來，種植起來比一般蔬菜簡單，它不用泥土，只用清水就能種出來。

一般是將種子選出飽滿完整的，先用溫水泡6、7個小時，用一個可以漏水和塑料盒或者塑料盤，下面鋪張噴溼的紙，上面均勻鋪上種子即可，然後蓋一層溼布放在黑暗處，等出芽後注意曬曬太陽即可。

鬆柳芽生長速度很快，只需要6天左右就能上桌吃，不用施任何農藥和化肥，比較健康，而且它一茬吃完後還能再長，種一次吃幾茬不成問題，好種又好吃。