為什麼酸奶可以炒不可以凍呢?
自己凍酸奶和炒酸奶一點都不一樣，同樣是製冷原理，為什麼不一樣呢？
凍酸奶和炒酸奶雖然都是通過低溫「凍」出來的，但是口感有很大差異。
因為凍酸奶如果你認真觀察店裡的話會發現他是從一個類似冰激凌機的機器里打出來的。這樣做出來的「凍酸奶」裡面有空氣的成分並且冰晶比較小。所以口感比較軟，比較像冰激凌。
但是炒酸奶就是酸奶攤在一個低溫板子上凍到凝固，跟你自己拿一瓶酸奶凍到冰櫃里實質上沒什麼不同（當然，炒酸奶裡面會加水果之類的，然後形狀是片狀）。這個裡面沒有通過攪拌加入空氣，所以口感就不像凍酸奶那樣啦。
你可以去下廚房找自製炒酸奶，就是凍出來的..
也可以，但是溫度變化不一樣。
商鋪里幾分鐘內就凍成固體了，一般的冰箱至少要十幾分鐘
怎麼不可以，超市買9.9元8小盒的酸奶，掰下來一個放冰箱下層半小時，凍到表層結冰渣，下面半凍不凍的狀態，要多美味又多美味，夏天代替冰棒了
炒酸奶……就是低溫凍出來的啊，是冰的
那就是你不會凍啊……大型商場里的凍酸奶雖然貴不過味道還可以……
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