今天我想來說一說，在德國我喜歡喫的食物。人家說語言是最容易被同化的文化，食物則是最難適應的。我想一點都沒錯，即使這幾年長時間在德國居住，一直到今天還是常常會想念臺灣的美食，常常想著想著就有一種鄉愁在胃裡滋長。

一天睜開眼24小時最少三餐，一個禮拜就最少21餐，這麼高頻率的日常活動，可不是"新鮮"兩個字能夠抵得過去的。不過住了些日子總是會適應的，天天在德國家裡思念著臺灣美食落淚，也不是辦法；漸漸的，我的腸胃也找到了它們的生存之道。所以我要來聊聊，怎麼樣在"艱難"的環境中，找到了當地好喫的美食。

不說排名了，以下推薦的幾樣食物，比起德國豬腳我是覺得好喫許多，雖然有些是外來的，比如說義大利麵、Döner(沙威瑪)，但是卻贏過許多德國當地的食物。有空來到德國玩玩的臺灣朋友，可以試試我說的這幾道菜，免的老是隻有德國豬腳這個老印象，喫到嘴裡罵在心裡 :

1.最上方的圖片:起司蛋麵 (Käse Spätzle)。當然中文是我亂翻譯的，這道菜可以歸到我最愛德國菜的最首選，喜歡喫麵疙瘩的朋友千萬不要錯過。基本上它就是以蛋跟麵為基礎做成的食譜，到了好一點的餐廳點這道菜，往往都是現做的，得等上好一會兒，尤其是南德特別好喫 ; 沒記錯的話這道菜的老家是在Schwäbisch那一帶；起司的濃鬱加上蛋的香味，再額外搭上一盤新鮮的沙拉，就是我最愛點的一道菜。

2.香蒜辣椒義大利麵(Spaghetti aglio olio)

 (圖片取自網路http://www.gingerandtomato.com)

很快的義大利麵上場了。雖然德國不是義大利，但是我卻在這裡愛上義大利麵。這裡的義大利麵比起其他德國主食，更得我心，尤其是這一道簡單不加任何花樣的義大利麵，只有靠著極好的橄欖油來撐場面，卻很快的擄掠了我的心! 新鮮的蒜頭炒著香味極濃的辣椒，嗆出香味再加上一點點香菜的親戚- Petersilie(歐芹)或巴西利混合，簡單的味道卻讓人食指大動! 當然啦，在臺灣常常會加上蝦子蛤蠣甚麼的看起來好喫點，但是我卻覺得海鮮會搶走義大利麵本身的麵香，所以在德國喫到這一道菜後，特別鍾愛這味道! 天天在大街上尋找好喫的義大利麵餐廳、以及好喫的大蒜橄欖油，喜歡麵香的人千萬不要錯過這一道! 加上一點前菜 Antipasti ，喫完後會有一種很滿足的感覺呢。

3.德式餃子(Maultaschen)

  (圖片取自網路http://www.n24.de/news/newsitem_754016.html)

這餃子跟我們中式的餃子蠻像的，只是比較大一點，裡面的餡料也是多了一點，不知怎麼的，大概喫了3個就飽了。記得第一次在家裡買了超市現有的回來煮煮，發現一包裡只有八個，心裡還覺得慌怕根本不夠兩人喫嘛；沒想到喫阿喫的，竟然喫不完，讓我覺得好奇得很，平常在臺灣喫餃子可是十幾個為基本單位的，怎麼這德式餃子這麼厲害，但當時也沒有多大印象，就覺得像餃子。後來有一次也是在西南德一家餐廳裡，喫到了相當好喫的德式餃子，他們把餃子煎過，煎到表皮會有幾處焦脆，搭上炸洋蔥跟培根還有一顆荷包蛋，稍微炒過覆蓋於上，那餃子就真的大大贏過超市裡的了: 有麵粉的香味加上豐富的餡料，最有巧思的就是那炸洋蔥跟荷包蛋，兩大塊餃子喫的人身心都舒暢! 也不會有喫完大塊肉的胃不適感，是想要喫肉又不喜歡steak的好選擇。常常要是我很餓，又身處南德，這道菜是很前幾名的選擇呢!

4.香腸沙拉(Wurst Salat)

(圖片選自網路https://ssl2.netclusive.de)

接著來講講沙拉。這道沙拉是可以當主食的。夏天的晚間或是中午想要喫點肉、又不想太過油膩時，可以考慮這道菜。這道沙拉
主要是以香腸為主，加上一點洋蔥、甜椒、以及香料(巴西利或是歐芹等)，很清爽又很有飽足感。我喫過最好喫的是我婆婆做的，不過外頭常常有這道菜可以點，要是我自己做的話，我喜歡再加上細香蔥，覺得很搭很好喫，不過它是道冷食，不喜歡以冷食為主餐的人要注意一下囉!

5.沙威瑪( Döner Kebab)

(圖片選自網路www.attilahildmann.com/)

這是在德國沒錢喫飯時的好選擇! 雖然它其實是土耳其菜。不過跟臺灣的沙威碼完全不一樣，餅皮香脆入味，重要的是好喫的沙威瑪肉片，混合羊牛雞肉相當好喫，加上優格調製而成的醬料，再灑上一點辣椒粉，配上大量的洋蔥跟生菜，有一種大口豪爽的快感! 我最喜歡的是有米飯的搭配，米飯常混入奶油煮成，搭上肉還有沙拉，價格通常便宜又大碗，是不想花大錢喫飯時的第一選擇。對我而言這道菜，很像是德國可以買到的"便當"，雖然品質多多少少有差別，但是卻可以冒險一試喔! 盡量睜大眼睛看看土耳其人們都到哪家店光顧，大致上就可以知道哪家店是真正好喫的沙威瑪店囉!

 

這五道菜可列為我日常生活中最愛的前五道菜啦。雖然還有很有名的炸豬排(Schnitzel)如下圖:

(圖片取自網路:http://meatmeister.wordpress.com)

這道菜說是很多德國人的最愛真不為過，不過大塊喝酒大塊喫肉不是我的風格，所以我只偶而會點來喫喫，但到德國旅行的朋友不妨嚐嚐。這其實就是炸豬排，只是選擇豬肉的部分完全沒有油脂，好一點的餐廳可以搭配很多醬汁，我最喜歡搭的是甜椒醬(Paprika Sauce)，其他還有如香菇醬等等選擇，通常會有配菜沙拉以及馬鈴薯可以選，是一道可以"喫得很飽"的主食! 雖然這一道菜最原始是來自奧地利，卻在德國受到廣大的歡迎呢。

當然還有我很喜歡的起司香腸、香甜可口的小圓麵包、好喝爽口的黑麥汁、也有加了起司的德式炒飯...!雖然臺灣美食大贏，種類之多是沒有國家可以相比的，但是既然來到了德國旅遊，不妨試試當地除了豬腳之外的當地特產。以上大家可以發現，雖然我有自己愛好推薦的偏心介紹，但是樣樣都喫得飽也都比較爽口不油膩，說真的比較符合臺灣人口味~! 誠心推薦，希望每一個來到德國玩耍的朋友，都能在這裡嚐到臺灣沒有的美味!