大家喜歡喫牛軋糖嗎，喜歡手工做的還是店裡買的呢？
牛軋糖還是自己手工做的比較好。一來材料全天然，二來可以隨心搭配。還可以根據自己的口感，做出不同的口味，有牛奶味，抹茶味，奧利奧味等等都可以的。再就是可以體驗到手工製作的樂趣。
手工製作牛軋糖也是非常簡單的，最主要的是要有一口不粘鍋。自己喫不考慮成本的話，可以選擇好一點的材料。畢竟好材料才會有好口感。可以添加山核桃、杏仁、紅棗、核桃、玫瑰、夏威夷果、扁桃仁（巴旦木）、芝麻等。
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作為一個男生，我應該算還行吧，也比較喜歡做這些烘培食物。
圖片來源於網路牛軋糖的製作材料十分簡單，基礎材料就四種：棉花糖或麥芽糖、奶粉、黃油和堅果（一般是烤熟的花生）。
市面上的烘培店或者一些私房烘培，採用的基本都是棉花糖做融合料，因為簡便。棉花糖到處都有賣，而且融化過程簡單，味道也可以。但是棉花糖作為出廠成品，往往含有色素、糖精、明膠等添加劑，如果是做給小孩喫的，最好不要給他們多喫。
至於採用麥芽糖作融合料製作的方法一般不多見，原因是太麻煩了。雖然麥芽糖是天然發酵而成的糖類，營養豐富，但是熬製的過程中總有一種讓人忍不住想扔掉鍋子的衝動～～
對於我而言，我愛喫牛軋糖，但我更享受的是製作牛軋糖的過程和完成後帶來的滿足感
多年前一個臺灣妹妹給了一盒糖村牛軋糖，一連喫了五、六塊，奶香濃鬱有嚼頭，不粘牙，從那時便對它情有獨鍾。
現在牛軋糖已經成了網紅食品，但是店裡賣的還是擔心原料的健康，是否使用了添加劑，還是自己做更加放心。
有了棉花糖，奶粉，黃油，花生碎，再加上電飯煲，自己做棉花糖完全無壓力。
首先要選沒有色素，沒有添加劑，用優質明膠熬製而成的棉花糖和無添加的奶粉。
這樣做出來的牛軋糖才又香濃又甜度適中，有嚼勁，不粘牙不留渣，還很放心呢！
雖然因為害怕粘牙齒而不怎麼喜歡喫牛扎糖，但是還是喫過不少的。灣灣那邊的牛扎糖挺好喫的，奶香料足，重點是沒有那麼粘牙，就是都不便宜。而私人作坊手工牛扎糖，喫過的大部分都很粘牙的。所以還是愛在店裡面買的。
我覺得對於喫的好壞不應以手工還是店裡做的來做選擇的區分，而是首當其衝的以味道或者適合自己口味為先，其次再選擇其它因素，當然健康衛生也是重要的
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