【前情提要】大家应该都有听过《金斧头与银斧头》的寓言故事吧？诚实的樵夫因为不贪心，获得湖神的奖赏，得到了三把斧头。但是看官们有听过金银斧的梦幻版吗？「樵夫在湖边伤心地哭泣，湖神拿出一把金斧头对樵夫说："很抱歉，因为铁斧头还没有找到，所以这把金斧头就送给你吧！"湖神留下金斧头之后就沉入湖底，留下目瞪口呆的樵夫...。」

 

▼这次缔藏和牛烧肉的爱评体验，活脱脱就是梦幻版金银斧的真实故事，因为当初收到的体验邀请时，品项是439元以下的午间限定丼饭套餐两份(如图)

 

▼抵达现场时，甜美的服务人员带著歉意解释道："因为主厨还在调整午间套餐的型式，所以目前暂时无法供应，今天改为贵宾们提供的是幻梦双人套餐。"  打开菜单一看，幻梦双人套餐的价位是4999耶!! 从NT439的体验直上4999?!，哇噢~这颗彩蛋也未免太惊人了吧!!!! (鲸鱼暗地里偷掐了大腿好几次~)

总之，梦境就是从这里开始的...

 

▼缔藏和牛烧肉位于南屯区的大观路上，街道两侧目前都可免费停车，相当方便，附近最明显的地标就是IKEA，用完餐后正好可以到IKEA去逛逛^_^

 

▼进入餐厅后，穿著日式浴衣的服务人员已在柜台等候，虽然一楼也有座位，但服务人员说明这一区目前是做为休息区使用，便联系二楼的接待人员引领我们上楼。

 

▼一二楼的座位都是半开放式的和室空间，餐桌则设计成日式的囲炉里(围炉里)，这种「日本传统住宅的设计，是在地板挖开一块四方形空间并铺上灰烬，用来燃烧木炭或柴火，作为烹饪、暖房、照明之用，也是家庭聚会交际的场所」(节自维基百科)。鲸鱼第一次体验囲炉里改良的餐桌，不但充满新奇，也好佩服这种因地制宜的生活智慧！

 

▼二楼的隐藏亮点就是这座枯山水庭园了！鲸鱼和W去年才在银阁寺欣赏到世界级的枯山水，那份让灵魂沉淀的宁静感至今犹存...没想到这次来缔藏享用顶级烧肉，竟也能赏到空灵的意境创作，让用餐的环境质感提升到精神的层次。坐在挑高的落地窗边，直接欣赏到枯山水的禅意，又是让鲸鱼惊喜的第二颗彩蛋~

 

▼二楼也有提供包厢，包厢的囲炉里是一般座位的两倍长，一样是可以直接欣赏到庭院造景的特定席喔：

 

 

▼一入座，服务人员立即送上热腾腾的麦茶和蔬菜昆布汤，并开始准备烧烤和锅物所需的炭火。

 

▼边喝著甘甜的昆布汤，边听服务人员介绍各种餐点的特色，菜单里也有详细的食材介绍，大啖美食之余还能够长知识~

 

▼前菜：炙烧干贝沙拉，生食级的干贝十分鲜甜，苜蓿芽、苹果片与小番茄让沙拉呈现出清爽感。在得知鲸鱼家不食用生食之后，服务人员还另外将生鱼片烤熟后让我们享用，虽然对这么棒的食材感到抱歉，但细腻的待客之道让鲸鱼觉得非常体贴¯Ɐ¯

 

▼缔藏亲酿泡菜：泡菜偏红的色泽让鲸鱼一度担心会否是辣度大考验，怎知一尝之下....微酸带甜，非常讨喜，原来这独特的色泽是来自于梅子汁ㄟ，蛮令人欣喜的味道呢！

 

▼新泻越光米：越光米的光泽饱满、带有甜度，非常适合搭配烧肉；加价99元还可以升等为和牛玉子丼饭，相当超值~

 

▼日月潭红玉红茶：红玉是鱼池乡及日月潭生产的顶级红茶，茶汤红润浓醇，曾经是进贡日本天皇的御用珍品。喝著贡茶品尝梦幻烧肉，根本帝王级的享受啊，ㄎㄎㄎ~

 

▼季节性气泡饮：奇异果苏打，冰冰凉凉的水果气泡，酸V酸Ｖ的，娃娃圆圆都抢著大口畅饮 ≧▽≦  

 

▼时蔬盛合：搭配肉品的蔬食包含栉瓜、玉米笋、山药、番茄、鲜香菇、杏鲍菇、青花菜，插有竹签的食材以炭烤为主，栉瓜与青花菜则为锅烧；人参枸杞汤有著淡淡的养生参味，青花椰和栉瓜都是鲸鱼家喜欢的食材，烧烤前先吃点蔬食暖个身，等等准备迎接重量级盛宴~

 

▼幻梦现身!!! 全套M12级的和牛套餐，包含翼板、沙朗心、牛肋条、牛小排、肋眼、菲力、纽约客等七种。澳洲纯种日本和牛(Fullblood)，饲养期长达450天以上，每月出口量仅2500头，如此稀有的肉源，还要再依照肉脂率来分级，M12只取精华中的精华，堪称和牛界的梦幻逸品。

 

 

▼烧烤、串烧、锅物三式齐发，画面上看起来热闹滚滚，让人充满了期待！不过... 囲炉里的炭火让温度快速飙升，暖房效果极佳，只是这天的天气好，坐在炉边热到挥扇，感觉快变成夏日庆典了XDD

 

▼极上和牛七品陆续登场，首先是极上翼板&极上牛小排，翼板是牛肩较软的部位，油花分布细密，入口绵嫩多汁，一开场就大获人心！牛小排取自前胸肋骨部位，油脂较少，肉质结实，溢出的油汁让肉味更显丰美~

 

▼极上牛肋条：肋条是肋骨与肋骨间的肉，肉质紧实带有筋膜，尝起来的口感软中带劲，撒上大量的葱盐更加提味！

 

▼极上沙朗心：取自牛只的嫩肩内侧，油脂极丰，肉味也足，质地凝滑顺口，鲸鱼十分喜欢~

 

▼极上肋眼：取自牛背脊部的中心部位，口感鲜嫩、油香迷人，沾点玫瑰盐衬托也非常棒！

 

▼极上菲力：取自牛只的腰内肉，油脂不多但肉质极为柔顺软嫩，口感细滑绵密，尽管只有一口的分量，散发出的迷人风味却最叫人陶醉  ♥♥

 

▼极上纽约客：这是和牛的前腰脊肉，因为运动量较大，所以肉质紧实富有嚼劲，两侧油脂丰厚且带有肉筋，十足的肉感实在欲罢不能^~^

 

▼穿插在肉品间的烧烤番茄、香菇、玉米笋和山药，适度的平衡了肉脂的肥腻感，鲸鱼初次品尝烧烤山药，酥脆的口感很有新意呢:P

 

▼甜汤＆甜品：莲子木耳桂圆红枣汤甜甜的，微Ｑ的木耳搭配著绵软的莲子，鲸鱼相当喜欢；焦糖核桃蛋糕光是视觉上就很吸引人，特别是表面那一层焦糖...，甜度其实刚刚好，尽管鲸鱼只品尝到四分之一，也感到很满足了^U^

 

▼幕后感谢：感谢爱评网的邀请与缔藏和牛烧肉的招待，这次鲸鱼在缔藏和牛烧肉的体验，因为接二连三的彩蛋而感到惊喜连连！享用完顶级细致的全和牛套餐，感受不在于有多饱，而是心醉了...  关于一个料理意境的想像，能以如此极致的方式来呈现，怎会不令人如入幻境，醉梦犹醺呢？

☺鲸鱼的海洋信箱：[email protected]  

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