王守義十三香很出名，做什麼菜需要十三香？
王守義十三香，在還有我的時候就這的一款調味品。
「王守義十三香」沿襲北宋興隆堂獨特的原料配方，依照中醫理論和用藥要求嚴格配方，根據食療原料的性能，精心炮製而成，使烹飪的食物色、香、味俱全。 興隆堂歷史悠久，始創於北宋都城東京(今河南開封)，專營草藥、香料，其創始人原為官宦之家，善烹飪，後辭官在開封開藥鋪，取名「興隆堂」。公元一千一百零一年興隆堂推出一種祕製調料，因其性能獨特而名揚東京，被收入御膳，供宮廷享用。
十三香作為一款清真調味品，千家萬戶。
這款調味品，可不是什麼菜都可以放的，比如，紅燒，爆炒，香煎，辣炒，小編，幹鍋，酸辣，這些菜就不可以放十三香，如果放起不到提味增香，反而會整壞一道菜。
這個調味品，我一般用再大盤雞，饢包肉，牛肉大雜燴，大盤肚，之類的菜餚裡面。
一次用這樣的廚房調料勺，平平一勺子，在要出國前1分鐘加進去即可！
白菜粉條燉豆腐，大燴菜，東北亂燉都可以加一些進去的。
麵條裡面，茄子打滷麵（做成燙的或者茄子拌麪加一些十三香，味道確實不錯的）。
拉條子，炒麵片，都可以加一些進去。
如果是拉條子就把菜倒在拉條子上面，或者把拉條子倒進鍋裡面翻炒一下即可！
壹周君想起一個梗，「你的身上香水用什麼味道，這麼香」「王守義十三香」笑過之後，我們進入正題。能有這個梗，表明王守義十三香還是很出名的。
每每看到王守義十三香這幾個字，總覺得它自帶聲音，在小時候記憶裏，央視經常有一個聲音醇厚有勁的男中音重複著「喫了二十多年了，還是那麼地道，王守義十三香……」下面壹周君就來介紹介紹這個有魔力的名字。
王守義十三香是用途很廣泛的調味品，光是壹周君印象中就有「包餃子調料」「燉肉料」「燉魚料」以及「涼拌菜調料」等等，當然還有一些基本的孜然粉、胡椒粉等調味品他們也都有涉及。
「十三香」是王氏祖傳祕方，王守義先生是王守義十三香調味品集團的創始人。王守義十三香的原料配方，沿襲了北宋興隆堂的祕方，王守義先生也是興隆堂的繼承人。這興隆堂可是大有名頭了，它歷史悠久，而且創造出的祕製調料還被收入御膳，一度是宮廷的專享調味品。
實際上這「十三香」並非是字面上的十三種食材調製而成，而是由多達二十多種的食材製作的。而且這些食材大多都是天然的中藥材，比如含有白芷、良姜、木香、桂皮等。將這些豐富天然的中藥材如法炮製，便成了如今的「十三香」。
光看王守義十三香所產出的各種各樣的調味品就能知道它的用途在哪裡了，像前面壹周君提到的它出了很多專門針對某一種菜餚的調味品，所以依照它的名字來使用絕對錯不了。
壹周君家裡也買過幾次王守義十三香的調味品，買的最多的是燉肉用的。不過家裡也不只將它使用於燉肉，有時候炒菜也會撒上一點。
王守義十三香很有名的，我一般是包包子包餃子時候用的多，放的時候適量。太多的話就會把蔬菜肉自身的香味壓下去。另外，蒸花捲，北方人烙餅是也會放一些。有些人喜歡放五香粉。我個人，包括我們家都喜歡用十三香。我個人覺得十三香的味道不是特別的沖。就是它的味道比較中和。大家都可以接收。希望能對你有幫助。
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