世上的植物總是各有各的特點，千奇百怪，而不知怎麼的，好像在這些古怪的背後總是藏着這麼一批人，他們合理的運用着物以稀爲貴的原則追捧着這種古怪而將這一植物的價格炒上天去，有些人表示很難理解這種現象，在他們看來，食物最大的作用就是讓自己喫飽，而昂貴的價格代表着數量的稀少，少就等於喫不飽，那麼這種食物到底有什麼存在的必要呢？話雖如此，但貴同樣也代表着高昂的價值，一分錢一分貨，就像鑽石，可你有沒有聽過餐桌上的鑽石呢？有這麼一種植物，有些烏漆麻黑的外表，卻被譽爲是餐桌上的鑽石，它就是黑松露。

　　黑松露是一種野生的可食用菌，外表有各類小凸起，因此摸上去凹凸不平，顏色像是深棕色和黑色兩種，也有介於二者之間的，整個黑松露都遍佈有灰色，淺黑或白色的紋路，值得一提的是，和鯡魚罐頭一樣，它的氣味也很特殊，特殊到無法形容，食用過的人形容它像腐葉，爛掉的玉米，溼掉的稻草還有多年不洗的牀單，但它的外形很像黑炭，價值也十分珍貴，數量稀少，主要分佈於阿爾卑斯山脈這種深山老林裏。

　　黑松露非常的有個性，到什麼程度呢？同一塊土地不會存在兩棵黑松露，它是世界上唯一一種不能按照順序整齊種植的植物，令人稱奇的是，它的生長地點也毫無規律，一般來說有專門採摘黑松露的松露獵人，他們在每年的十二月出發尋找黑松露，一直到第二年的三月纔會迴歸，他們每一個人都擁有一本藏寶圖，記錄着父輩尋找到黑松露的地點。爲了有效尋找黑松露，有的人還會牽走一頭母豬，據說是因爲黑松露的氣味公豬非常相似，一般來說，黑松露在國外一斤要到達上千元，被譽爲是餐桌上的鑽石。

　　黑松露在國際上廣受追捧自然有其原因，根據研究，黑松露擁有數十種營養元素，具有非常高的保健價值，可以有效防治老年癡呆，增強免疫力，還可以抗衡腫瘤細胞，治療多種罕見疾病。中國的黑松露產地集中於四川雲南一帶，當地人稱它爲無娘果，但與國外不同的是，國內產的黑松露卻只被當菜喫，主要是由於飲食習慣的不同，再則是國內產的黑松露於歐洲產的，在品質上存在一定的差異，纔沒有像國外的喫法那麼精緻。