记得有一回外出吃饭，孩子点了一份《照烧鸡》
饱餐一顿之后，孩子意犹未尽的直说那鸡肉真是美味
叨叨絮絮地回味著那肉质之软嫩；酱汁之味美
说啊说的，说得在一旁的妈妈心里都要不是滋味儿了

前几天看到《龟甲万》官网上正巧有这道食谱
决心要来一试，一雪那不甘之心

仔细研究一下食谱才发现
其实这道《照烧鸡》食材简单
就连做法也不是很困难
想来成功率应该很高
自是不需要担心会七手八脚地还搞失败才是。

于是，二话不说
马上带著孩子往超市跑
带回了最主要的材料：
《去骨鸡腿》和《龟甲万甘甜酱油》

 

 

材料：

去骨鸡腿：       2支
韭菜：          1 把
盐：            少许

调味料：

水：            100cc
米酒：           30cc
细砂糖：          30g
龟甲万甘甜酱油： 30cc

龟甲万的酱油我很喜欢
平常我较常使用的有甘醇酱油、和露
今天要做这道《照烧鸡》用的是《甘甜酱油》喔！

龟甲万的甘甜酱油使用非基因改造大豆，100%纯酿造
以我平常较常使用的甘醇酱油为基底所制造
口感更为甘甜，是新感觉的醍醐味。
使用这款《龟甲万甘甜酱油》
可以轻易地为这道《照烧鸡》带来迷人的和风味。
让居家的料理也能轻松拥有星级大厨的美味喔！

接下来就来看看如何简单轻松的做出好吃的《照烧鸡》

 

 

去骨鸡腿肉洗净后先在肉身划二~三刀
让调味料更容易入味。

 

 

将水、米酒、糖和龟甲万甘甜酱油一起倒进碗里
拌匀后再将鸡腿放进来腌三个小时以上。

 

 

韭菜洗净处理好之后，整株放进滚水中汆烫
在滚水中放进一点盐巴，可以让菜的色泽保持青脆
汆烫好的韭菜切段后摆盘里作为铺底的配菜。

※ 也可以使用其它自己喜爱的绿色蔬菜。

 

 

腌好的鸡腿排下锅煎至两面金黄。

让鸡腿排不缩的秘诀在于
先煎鸡皮的那面，待呈现金黄后再翻面
将两面都煎至金黄色泽即可。

※ 腌鸡肉的汤汁先别倒掉喔！

 

 

鸡腿排煎至两面金黄色后
将先前腌鸡肉的汤汁倒进锅中

 

 

盖上锅盖，火侯调成中小火
慢慢煮至汤汁快收干即可熄火起锅了。

就在这个时候，不断地从锅中飘出香气
让妈妈我自己都边煮边要流口水了。

 

 

煮好的鸡腿切片摆在盘中的韭菜上面
淋上锅中剩的一点浓稠汤汁
一股混著淡淡甜味的香气吸引了孩子走进厨房
看到妈妈正在切的《照烧鸡》都大呼：
『好香啊！』『肚子饿了。』

 

 

不过甜、不过咸的龟甲万醍醐味
让我的《照烧鸡》初体验大获好评。

孩子们大赞：『妈妈的《照烧鸡》比餐馆的好吃。』
让家成为最美味的餐馆，
不过甜、不过咸的醍醐味
让家人的情感也能有甘甜好滋味~ (大心)


给家每天一个煮题，更多煮题食谱都在龟甲万
https://goo.gl/5HXCE4