【烘焙DIY】東門站隱藏版吃甜甜烘焙DIY&跟自己做比較整理
吃甜甜烘焙DIY
地址:台北市信義路2段33號6樓之3 (捷運東門站1號出口)
電話:02 2351 1728
營業時間:一到六 10:00 - 21:00
週日 10:00 - 20:00
這家店在一棟大樓裡面,
一開始覺得有點懷疑,
但一進去管理員就很親切的問:
「是要做甜點嗎?」
看來客人應該滿多的.
搭電梯前往六樓
從店門口開始就給人很可愛的印象,
是老闆的爸爸幫我們開門,
態度非常親切.
裡面的地板是木頭的,
乾淨到讓人不敢穿鞋子直接走進去呢!
一進來就有檸檬塔很喜歡的Tiffany藍主視覺
空間上沒有上次介紹的自己做烘焙俱樂部來得大,
檸檬塔算一算最多就12組客人吧.
不過相對來說他給一位客人的空間就非常大,
絕對足夠放所有需要的東西而不會擁擠,
這一部分自己做就沒有那麼舒適了.
吃甜甜的菜單選擇相較於自己做來說是少了一些,
不過種類也不太一樣.
這次做的是難度三顆星星的
酥皮卡士達泡芙6-8個 $420.
跟其他店一樣,一樣有影片跟步驟說明.
接著就跟著步驟說明去拿材料,
老闆的媽媽非常親切都會詢問需不需要幫忙.
其實泡芙分成三個部分,
酥皮,外層,內陷.
最關鍵的是外層,
要去攪拌機操作.
因為需要肉眼判斷決定蛋黃液的份量,
於是老闆就在旁邊指導我們,
到了什麼程度要加入多少蛋黃液需要經驗判斷,
如果沒有人指導可能真的會霧煞煞,
泡芙的難度比想像中的高很多呢!
雖然菜單上寫6-8個,
但其實給的份量很多,我們做了11個.
第一次做擠的很不平均XD
老闆說有人甚至可以做12個.
在剛剛做好的外層上面,
再放一層做好的酥皮,
就可以拿去烤了.
烤出來香味撲鼻!
把做好的卡士達內餡擠進去就大功告成了.
在中間需要打發鮮奶油的時候,
老闆在旁說明打發鮮奶油的原理跟動作角度,
不像一般店裡放牛吃草,
吃甜甜的老闆很熱心讓我們增長了很多知識呢.
最後的成品讓人非常滿意,
必須說比市面上的泡芙好吃的太~多~
而且檸檬塔也很喜歡這個包裝喔!
最後就來比較一下上次介紹的自己做烘焙俱樂部.
旅行檸檬塔 吃甜甜烘焙DIY