先说这是邀约文，但梅森我觉得真不错...尤其是老板娘神健谈的程度齁~不容小觑！😆
是一间位于小北观光夜市里的『真味石头火锅』地址为『台南市北区西门路四段 A65』
若是台南在地的朋友应该知道这儿以前是很繁荣热闹的，还有百货公司呢！
现在还剩下的就是各种老店，今天这家也是坚持好味道的30年石头火锅老店！

位置算是比较里面一点，靠近小北观光夜市停车场，所以各位来享用停车也是很方便的！
只要往夜市里进去就可以看到这间石头火锅。招牌非常大，大到很难不注意。
而且这种最接地气装潢的老店，一到用餐时间都非常的热闹唷~


这里的用餐方式很简单，就是火锅想吃甚么自己拿。
外头的冰箱清楚明了，各种好料都在里头，而且板娘非常强调：我很挑食的，所以全部材料都是我精选的，一大早4点多就要去购买，我喜欢吃好吃的所以也要给客人吃好的！
梅森觉得超可爱 哈哈" 吃起来口味真的都很棒，感觉的出来不是随随便便的唷~

所有餐点的价位都标注再冰箱上方的盘子上，拿怎样的盘子自己抬头算价钱
板娘说：就是要清楚明了，才不会搞不清楚欠来欠去~ 算清楚才快乐！


接下来我就不要再讲太多话了，直接进入消费方式吧！
店家很贴心的有制作了一张、两张? 恩...蛮多张的说明，底下的美食排行榜也多少有点不同。
很正常的拉，流行音乐每周每月也会有排行榜前十名各路高手挤上几下的。

💲消费方式：
20元/人 (6岁以下小孩不计算在内) + 100元/桌 (干鱿鱼&香菇) 基本炒料 + 你们所拿的菜盘

我想应该是了解吧？底下的人气菜盘我个人觉得其实可以试试看，都蛮不错的。
尤其是手工贡丸，一定要试试看，如果没有拿老板娘也会强力自荐的！
板娘说：每天限量，新鲜制作的，用猪肉很好的局部位做的，吃起来是不是特别的香甜有肉汁？ (盯著正在享用贡丸的我并希望获得一点认同回应的眼神😳

 真味石头火锅 

最基本的也是最经典的就是放入鱿鱼干及香菇和辛香料炒出香气，再加入肉片一起快速炒香，让鱿鱼的海味及香菇的特殊香气都出来，肉片炒大约3-5分熟就起锅让些许甜味释放至锅中，我想这就是所谓的山珍海味吧！
板娘：石头火锅最重要的炒料就是鱿鱼，很多人来我这里吃一次后就跟我说 老板娘还是妳这里我比较喜欢，好吃。

原谅梅森的照片是如此的不大气，毕竟孩儿只能见缝插针，希望这模糊的照片能够让你们自行想像成是老板娘很动感在炒菜一旁的孩子却想偷看的感觉...
刚刚说到肉片炒至约3-5分熟后就会先捞起来，再加入高汤就可以开始煮火锅啰~
要吃肉的朋友再放入锅中涮到熟就可以享用了。

老板娘用她那多年的经验，将客人点的食材依序放入锅中烹调，最后再加入高汤打造一锅老板娘非常自豪的石头火锅。
接下来梅森就来一一介绍今天吃的各种好料啰！

✔ 猪肉片

不过老板娘说的倒是真的，他们家的肉不像大部分的火锅店都是薄片，一下锅很快就熟的那种。切的是有些微厚度的，要涮个几下才会全熟，感觉都快要可以拿去中秋节当烤肉片了...
肉保有油脂，让在吃的时候不会柴，也因为有点厚度所以吃起来特别会感觉到肉的香气，我想这石头火锅一开始先用肉炒再拿肉下去涮这汤应该是很赞唷！

板娘：通常来我们这里的客人，知道我们的肉好吃，一进来就是老板娘 3猪！还有几位女兵，身材很好每次来都是几猪几牛.....
梅森我都很认真的在听老板娘分享，只是当她说到熟客进来就说老板娘3猪的时候我有点出神，我道歉！
不过梅粉们看看下面那张照片，我想只要会吃肉的朋友都会吞一下口水恨不得吃下去吧！

✔ 红糟排骨

不知道各位有没有吃过排骨面，话说丰原的排骨面很好吃。我可以说是从小吃到大，但不是在庙东里很有名的那间。这火锅的排骨酥其实就类似排骨面的口感，只是这个外层有裹粉去炸，所以在火锅里煮热后，外皮受潮吸了汤吃起来会更软Q。
而且有些还带著骨头，吃起来特别有味道，使用的排骨是带有些许肥肉的部位，所以吃起来不柴而且还有弹性。
用红糟腌过的排骨也多了一股香气，这是一款会让人吃的津津有味的食物呢！👌

✔ 猪大肠

我除了在吃麻辣锅或是鸭血大肠臭臭锅里会吃到大肠以外，平常火锅里都不会加这个来吃。也许是因为麻辣锅或是臭臭锅的味道比较重很适合比较肥软的猪大肠吧？
但是今天吃过了以后，完全让我改观了。本来以为吃起来会腻，但完全不会捏！柔软QQ的口感及大肠的香气完全让我卸下心房肆无忌惮的吃~哈哈"

如果敢吃猪大肠的朋友可以试试看，而且店家切的很大块，如果我家外面的大肠面线也这么大块就好了...一定吃得很爽~

✔ 猪肝

 

✔ 蛤蛎

板娘：我们的蛤蛎很大颗，跟一般外面的火锅店不一样，大颗的才好吃，煮起来每颗都很饱满！蛤蛎放在最上面这样牠一打开你们就看的到，就夹起来吃~很新鲜都是活的~

很喜欢吃蛤蛎的我看到这个眼睛就为之一亮了，看就知道比平常吃的蛤蛎还大一些，而且新鲜到蛤蛎的小嘴巴还跑出来偷看捏~ 哈哈"
老板娘用非常有经验的手速帮我们把所有料都铺在火锅里，最后才放上蛤蛎，这样子一来就可以很清楚的知道蛤蛎熟了，就可以在牠打开时最鲜美的状态放入口中品尝牠的鲜味！

说到蛤蛎，各位有去吃过酒炉卜卜锅了吗？那也是爱吃蛤蛎朋友的天堂呀~ 😋

✔ 手工贡丸 / 肉饺 / 鱼册 / 鱼饺

板娘：很多客人来都会先拿贡丸，他们知道是每天限量的很快就没了！这都是我们自己做的，吃起来特别香！我都去市场买好的部位捏，有时候去了肉摊会跟我说今天没有我要的好部位，他们都知道我要甚么~你们吃吃看，很好吃。

梅森：手比赞👍 ((一边吃著贡丸，一边默默的举起大拇指给老板娘看表示好吃！

他们家的饺类都是手工自制的，不论是贡丸吃起来特别有咬劲且很鲜甜，肉饺、鱼饺也是一样，外皮薄里面的肉内馅是很扎实的。

鱼册一直是我很疑惑的食物，因为我不知道为甚么要叫『鱼册』，很没有求知欲的梅森就请你们告诉我为甚么要叫鱼册吧！哈哈"
吃下去会明显感受到鱼浆的鲜甜，在嘴里咀嚼越久越香~ 喜欢吃饺类的朋友也可以点拼盘，这样子就甚么都吃的到啰！

✔ 蔬菜

 点击以下图片进入梅森的网页唷 

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